四哥車仔麵

營業中

休息中

Item: 四哥車仔麵
Rating: 4
Author: King Ngai

36 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

745

紅磡

$50以下

港式車仔麵粉麵/米線咪嘥嘢食店

資訊:
餐廳:	四哥車仔麵

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

King Ngai

等級3

在紅磡工作（工業村附近)，食來食去都係行仔裡面啲餐廳，好鬼死悶。今日Lunch Time行左去寶其利街嗰邊（近土地廟）揾食，然後去360買下嘢。響360望個對面，見都間好特別的麵舖“四哥車仔麵”。特別在於除了車仔麵外，還有很多藥膳湯飯/米線/麵，連海南鷄都有，膽粗粗入去試下。入到舖頭發現有好多選擇，有藥膳醉雞湯，胡椒豬肚湯，海南鷄和各式車仔麵……等等最後我和同事order左一個藥膳醉雞湯飯，車仔麵，麻辣豬耳，炸雲吞和兩杯檸檬薏米水。檸檬薏米水：一杯裏面有很多薏米，煲得頗濃，再加上檸檬酸酸甜甜好開胃。飲完好舒服（記得要少甜）藥膳醉鷄湯飯：這湯飯可以凍食和熱食，我選擇了熱食，材料十足，內有圓肉，黨參，北芪和陳皮，加上多件鷄件，藥膳味十足，雞湯味濃郁還帶花雕酒的香味，鷄件口感很滑，一啲都唔鞋。最特別係在鷄湯內有一隻雞蛋，餐廳選用了北蛋，雞蛋參透了雞湯味，估唔到咁好食，絕佳配撘。如果天氣再凍啲，食完這個湯飯一定暖笠笠😋😋車仔麵：車仔麵配料有很多選擇，我們選擇了牛筋，魷魚，牛栢葉和香茅雞扒，中辣！牛筋炆得很淋和入味，入口即溶。香茅雞扒醃製入味，而且肉汁滿滿

在紅磡工作（工業村附近)，食來食去都係行仔裡面啲餐廳，好鬼死悶。今日Lunch Time行左去寶其利街嗰邊（近土地廟）揾食，然後去360買下嘢。響360望個對面，見都間好特別的麵舖“四哥車仔麵”。特別在於除了車仔麵外，還有很多藥膳湯飯/米線/麵，連海南鷄都有，膽粗粗入去試下。

入到舖頭發現有好多選擇，有藥膳醉雞湯，胡椒豬肚湯，海南鷄和各式車仔麵……等等

最後我和同事order左一個藥膳醉雞湯飯，車仔麵，麻辣豬耳，炸雲吞和兩杯檸檬薏米水。

檸檬薏米水：一杯裏面有很多薏米，煲得頗濃，再加上檸檬酸酸甜甜好開胃。飲完好舒服（記得要少甜）

藥膳醉鷄湯飯：這湯飯可以凍食和熱食，我選擇了熱食，材料十足，內有圓肉，黨參，北芪和陳皮，加上多件鷄件，藥膳味十足，雞湯味濃郁還帶花雕酒的香味，鷄件口感很滑，一啲都唔鞋。最特別係在鷄湯內有一隻雞蛋，餐廳選用了北蛋，雞蛋參透了雞湯味，估唔到咁好食，絕佳配撘。如果天氣再凍啲，食完這個湯飯一定暖笠笠😋😋

車仔麵：車仔麵配料有很多選擇，我們選擇了牛筋，魷魚，牛栢葉和香茅雞扒，中辣！牛筋炆得很淋和入味，入口即溶。香茅雞扒醃製入味，而且肉汁滿滿，不錯。值得一讚是他們的自製辣椒醬，入口辛辣但不確喉，而且炒得很香，好食。另外加5元就可加肉碎湯底，加了肉碎後令到湯底多了豬肉的鮮味。👍👍

麻辣豬耳：豬耳爽脆可口，麻辣味剛剛好，不會太辣，而且醃得入味

炸雲吞：雲吞是老闆娘自己包的，餡料豐富，用料新鮮。炸起後酥脆可口加上甜酸醬，簡直係perfect match😋😋😋