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2017-11-03
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這一天，我們走過了八個年頭 八年的婚姻生活，有喜，有樂，有怨，有愁 一路走來，真的不是想像中的平坦 但尤幸在這天，坐在我身邊的，仍然是你~ 因為愛牛的你，每年都選了西餐食牛扒 今年就來一個日本牛吧~ 未點菜，先來上一課吧~ 因為賣和牛，所以專業 以專業角度教授顧客和牛的知識，牛的不同部位 因為，只有賣 "真和牛" 才不怕專業的食家 真金不怕洪爐火 位於商業大廈內的餐廳 地方雖不太大，但座位寬濶，位置寬敞， 每張枱都很大，可以放很多材料慢慢燒。 這種內置吸油煙的爐，除了免去那長長的吊筒外，吸力也不錯 炭用上了類似火石山之類的，沒有了一般炭的薰黑， 而且熱力更高，於要大火燒的燒肉是最佳的拍檔。 十分欣賞那個帶座設計的長夾，自己也可傲立於世，不需依傍亦干淨企理。 是夜肉拼 和牛西冷 / 牛舌 / 牛肋骨 / 雞柳 日本產牛西冷 西冷選用了A4和牛 食和牛經驗，A4是最PERFECT 的 A5 的和牛，食一塊滿口油感，已經不能再繼續 唯有A4 和牛，既能有和牛的入口溶化口感，亦有牛的肉質感~ 一絲絲的油份均勻地散佈在每條紋路~ 燒過後，脂膏溶了，和牛肉的纖維混合了~ 這就是為甚麼
八年的婚姻生活，有喜，有樂，有怨，有愁
一路走來，真的不是想像中的平坦
但尤幸在這天，坐在我身邊的，仍然是你~
因為愛牛的你，每年都選了西餐食牛扒
今年就來一個日本牛吧~
未點菜，先來上一課吧~因為賣和牛，所以專業
以專業角度教授顧客和牛的知識，牛的不同部位
因為，只有賣 "真和牛" 才不怕專業的食家
真金不怕洪爐火
位於商業大廈內的餐廳地方雖不太大，但座位寬濶，位置寬敞，
每張枱都很大，可以放很多材料慢慢燒。
這種內置吸油煙的爐，除了免去那長長的吊筒外，吸力也不錯炭用上了類似火石山之類的，沒有了一般炭的薰黑，
而且熱力更高，於要大火燒的燒肉是最佳的拍檔。
十分欣賞那個帶座設計的長夾，自己也可傲立於世，不需依傍亦干淨企理。是夜肉拼
和牛西冷 / 牛舌 / 牛肋骨 / 雞柳
日本產牛西冷西冷選用了A4和牛
食和牛經驗，A4是最PERFECT 的
A5 的和牛，食一塊滿口油感，已經不能再繼續
唯有A4 和牛，既能有和牛的入口溶化口感，亦有牛的肉質感~
一絲絲的油份均勻地散佈在每條紋路~燒過後，脂膏溶了，和牛肉的纖維混合了~
這就是為甚麼和牛可以有入口即溶的美妙感覺。
日本產牛排肉
牛排骨和和牛是完全不同感覺的兩種肉感~和牛就是情人，滿口情話，令人軟綿綿的
牛排骨則是那種實在的，有韌度的生活伙伴
每塊牛肋肉都呈現出剛強有力的紋理質感~
加入了醬醃，味道更濃烈，佐以白飯是為最佳選擇~牛舌
愛它的很愛，不愛它的很怕~
而我就係前者，特愛牛舌那種爽肉的感覺~
這裏的牛舌厚度有兒點特別~本來愛食厚切的我擔心這樣薄會否失去了牛舌獨有的爽口感~
但出來的效果話我知，這種厚度不但快熟易控制，仍可保持牛舌獨有的質感。
雖然主打和牛雞柳水準仍偏高
醬醃過的雞柳，不會味道過濃，保持了雞柳的白肉特色。
雞肉雖沒有帶骨，但仍能保持嫩滑~
慶祝夜，老公點了少有的日本啤 Suntory用雪得冰凍的啤酒杯上，上枱後，那層雪氣仍在~
啤酒，就是要這樣冰冰的喝才美味呀~
是夜我的荔枝SAKE~甜甜的清新荔枝味，配以清香的清酒
為是夜的我添上了興致。
希望之後的每一年都和你食和牛~
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