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2018-01-13
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那些年每天何文田上學，很喜歡到一些寧靜的小街搵食，其中梭椏道於旺角與何文田交界，可以話係旺中帶靜，直到而家我久不久都會經過，有次見到一間新開的扒房，門口大排長龍，搞到我心思思都想試吓終於搵咗平日六點幾帶屋企人去 dinner，咁早去到都已經七成滿座，真係好期待出品呢！餐牌唯一的主角，雜誌曾經介紹過每一隻牛只有約 5公斤的 Flat Iron中文譯作平鐵牛扒。又學多樣新野即刻落order再要多個daily soup 平衡一下。仲有一樣幾特別嘅就係無論你 order 哪一種 main ，也可以 all-you-can-eat-fries 店員會自動 refill, 任食白松露鹽~~~調味的薯條，薯條仲要係即炸熱辣辣，真係滿滿的白松露香味四溢餐廳主打的 Flat Iron 牛扒，其實就是牛肩膀，我好好奇點解叫 Iron， 原來賣相真係有啲似熨斗喎聽講因為較多筋，處理工序比較麻煩，被三條小的筋包圍住，每一塊都要用人手去起筋，真係功夫菜式呢！香港人手咁貴，所以就比較少地方食得到啦！雖然餐廳只賣一個部位的牛扒，但呢個部位的牛肉真係好軟滑。當晚我選擇了 guest chef's flat iron
餐牌唯一的主角，雜誌曾經介紹過每一隻牛只有約 5公斤的 Flat Iron中文譯作平鐵牛扒。又學多樣新野即刻落order再要多個daily soup 平衡一下。
仲有一樣幾特別嘅就係無論你 order 哪一種 main ，也可以 all-you-can-eat-fries 店員會自動 refill, 任食白松露鹽~~~調味的薯條，薯條仲要係即炸熱辣辣，真係滿滿的白松露香味四溢
餐廳主打的 Flat Iron 牛扒，其實就是牛肩膀，我好好奇點解叫 Iron， 原來賣相真係有啲似熨斗喎
聽講因為較多筋，處理工序比較麻煩，被三條小的筋包圍住，每一塊都要用人手去起筋，真係功夫菜式呢！香港人手咁貴，所以就比較少地方食得到啦！
雖然餐廳只賣一個部位的牛扒，但呢個部位的牛肉真係好軟滑。當晚我選擇了 guest chef's flat iron steak $188
我見個名咁得意，原來有意思，係由客席法國主廚 Brian Moore 設計，先烤後焗的煮法。白蘭地汁真係夠特別，自家製薯蓉去配牛扒感覺又幾新鮮法式Flat Iron（$188）由客席法國主廚Brian Moore設計，餐廳每三個月會與新的主廚合作。
我覺得入口油潤，質感柔滑細緻，切開見到粉嫩的牛肉，medium 恰到好處，很好吃回味無窮。餐廳每三個月會與新的主廚合作，下次嚟食又會有新口味
而因為屋企人唔食牛，好彩還有西班牙栗飼豬鞍架 $150，爸爸對此讚好不絕，半肥瘦的肉質，鮮美好吃，口感有啲似豬腩肉
有點像美式做法，用迷迭香和蒜頭去燒，令肉的香味更濃郁。
大約百多元就可以吃到這種牛扒，感覺是物有所值，性價比很高呢！今餐絕對讓家人滿意。
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