影片
更多
2019-07-16
327 瀏覽
😍😍期待已久的生日飯🎂🎂🎂好友每年都會揾啲特別餐廳 ，幫我慶祝生日😘😘。今年亦不例外， 知道我很喜歡欣賞主廚嘅烹調過程， 特別選了這間在天后的西式私房菜。 開放式的廚房，完全透視主廚用心的表演。😉😉好友很早已訂位😃😃，當天我們稍為早到了餐廳。 原來主廚，每時段只會接一枱客人😯😯，已確保質素☺☺。 實在不好意思，我們沒有跟預定時間去到餐廳🙏🙏， 因而好像加重了主廚的工作量。好友之前已經試過呢間餐廳， 非常信任主廚， 所以今晚我哋是沒有menu的😚😚就讓我好好欣賞主廚表演🌹🌹。( 食物名稱是廚師後來提供給我的 😊😊)Manchego & Honey Bean saladhazelnut,mint oil,white balsamic vinaigrette蜜糖豆芝士沙律清新可口🍀🍀， 蜜糖豆爽口冇渣， 配搭不同款式的蕃茄🍅🍅， 香甜多汁😋。非常適合夏天的頭盤。Seared scallops, seared trumpet mushroom stems, trumpet mushroom 🍄 salad shaved, corn puree, truffles香煎刺身帶子伴黑松露刺身級特大帶
好友每年都會揾啲特別餐廳 ，幫我慶祝生日😘😘。
今年亦不例外， 知道我很喜歡欣賞主廚嘅烹調過程， 特別選了這間在天后的西式私房菜。 開放式的廚房，完全透視主廚用心的表演。😉😉
好友很早已訂位😃😃，當天我們稍為早到了餐廳。 原來主廚，每時段只會接一枱客人😯😯，已確保質素☺☺。
實在不好意思，我們沒有跟預定時間去到餐廳🙏🙏， 因而好像加重了主廚的工作量。
好友之前已經試過呢間餐廳， 非常信任主廚， 所以今晚我哋是沒有menu的😚😚
就讓我好好欣賞主廚表演🌹🌹。
( 食物名稱是廚師後來提供給我的 😊😊)
Manchego & Honey Bean salad
hazelnut,mint oil,white balsamic vinaigrette
蜜糖豆芝士沙律
清新可口🍀🍀， 蜜糖豆爽口冇渣， 配搭不同款式的蕃茄🍅🍅， 香甜多汁😋。
非常適合夏天的頭盤。
Seared scallops, seared trumpet mushroom stems, trumpet mushroom 🍄 salad shaved, corn puree, truffles
香煎刺身帶子伴黑松露
刺身級特大帶子😍， 表面煎成金黃色， 內裏呈半熟狀態， 保持嫩滑鮮甜。
蘑菇沙律配黑松露醬， 十分惹味😋
蛋黃色的粟米醬，幼滑香濃 ，顏色鮮豔奪目，成為完美的裝飾。
Green gazpacho
初夏凍湯
剛到餐廳的時候，在旁邊欣賞著主廚製作這道凍湯。用大量青蘋果、青瓜、青提子 🍏🍏🍏， 滿滿的一壺生果在攪拌機， 轉眼間就變成這個青蔥翠綠的湯。 餐湯用了紫色和黃色的食用花💐 作為點綴😍😍😍 非常漂亮。
Grilled Pork collar ,stone fruits, fried maitake
香煎西班牙豬鞍扒
主廚很用心去煮這道菜， 旁邊綠色的是西蘭花醬汁😋😋 鮮豔奪目。
豬柳外面香脆，內裏保持肉質嫩滑， 肉味香濃 油脂分佈均勻☺☺
最驚喜😍配菜係蜜桃🍑🍑🍑🍑🍑
原來蜜桃同豬柳係咁match, 香甜嘅蜜桃解除咗豬柳嘅油膩感覺😚😚😚 香烤過的蜜桃完全發揮到水果嘅鮮味甜味😍😍😍😍😍
大王莖 配藍莓醬和雪糕🍨🍧🍨
最底層是大王莖用醬汁煮爛， 再配上雲呢拿雪糕 、酸忌廉、 自家製藍莓醬。
味道酸酸甜甜， 賣相擺盤精美。
悠閒慢活的一個晚上🌹🌹，品嚐高質素晚餐😍😍😍
今晚的 頭盤、主菜、餐湯都是即場製作， 連醬汁都是即時製作， 確保提供最好最新鮮的給客人。 真的很喜歡這間餐廳的氣氛、食物的美味、 還有廚師的熱誠🔥🔥
張貼
