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2013-12-06
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以前因為補習的關係常常經過北角，那時候壹碗麵位於和富道，還記得我跟友人都是該店的粉絲，每次都點上一碗蝴蝶腩撈粗，吃得開懷。到大學後沒什麼經過北角的機會，想要再去的時候它已經結業了，遷到的鰂魚涌去繼續經營。由於地點不太就腳，久久還沒再拜訪。這天考完了場試，相約了友人逛街，吃過午餐見時間還早，就特地走到那邊，尋找屬於我們記憶的味道。壹碗麵其實離鰂魚涌地鐵站只有約5分鐘路程，地點很好找。重開以後店家整潔了很多，像咖啡店一樣，沒有了以前那種街頭的感覺，想必能吸引更多年輕人吧！店子裡的裝修以復古為主題，設計包含了很多木的材質，一點都不中式，實在沒辦法想像店子在賣中式麵條呢哈哈！除了普通的桌椅以外，這裡還有高身座位可以邊吃邊看街上的風景，頗為有趣呢。來到的時候已經是下午茶的時間，不過店子裡還有午市套餐可點。套餐包括一個麵，一碗中式湯和熱餐飲，價錢為$58-$68。由於午餐也吃得飽，所以只跟友人點了一個套餐共享，另外還點了溏心蛋。溏心浸酒蛋 $10/隻以前已經很喜歡吃這裡的溏心蛋。店家用上了鴨蛋，體積不小。蛋的生熟度控制得很好，橙紅的蛋液緩緩溢出，賣相誘人！可是吃下去，酒的香味只流於蛋白的表面，沒有
壹碗麵其實離鰂魚涌地鐵站只有約5分鐘路程，地點很好找。重開以後店家整潔了很多，像咖啡店一樣，沒有了以前那種街頭的感覺，想必能吸引更多年輕人吧！
店子裡的裝修以復古為主題，設計包含了很多木的材質，一點都不中式，實在沒辦法想像店子在賣中式麵條呢哈哈！除了普通的桌椅以外，這裡還有高身座位可以邊吃邊看街上的風景，頗為有趣呢。
來到的時候已經是下午茶的時間，不過店子裡還有午市套餐可點。套餐包括一個麵，一碗中式湯和熱餐飲，價錢為$58-$68。由於午餐也吃得飽，所以只跟友人點了一個套餐共享，另外還點了溏心蛋。
溏心浸酒蛋 $10/隻
以前已經很喜歡吃這裡的溏心蛋。店家用上了鴨蛋，體積不小。蛋的生熟度控制得很好，橙紅的蛋液緩緩溢出，賣相誘人！可是吃下去，酒的香味只流於蛋白的表面，沒有入到裡面，蛋的香味也不濃，感覺沒有在北角吃的時候好吃。黑椒豬肚湯（跟餐附送）
店家沒有下味精在湯裡，照顧了客人的健康；湯帶點黑胡椒的微辣嗆勁，冬天喝上一碗非常暖身，也很有住家味呢。醬油蝴蝶腩配QQ麵 $58
蝴蝶腩是我們的共同回憶，又怎能不點來回味一下呢？蝴蝶腩其實是豬的橫隔膜肉，這次我們點了舊店沒有的QQ麵來配，看一下有沒有新的火花！麵條的份量不少，用白色的高身碗配上用了老抽上色的深啡色QQ麵條，賣相感覺竟然有點在吃輕食的感覺！
QQ麵條的粗度比油麵粗一點點，但又比烏冬幼身。QQ麵比普通麵條硬身彈牙又更有咬口，讓我想起在台灣吃的牛肉麵麵條質感；每一條QQ麵都均勻的掛上了用醬油調成的醬汁，看上去濃味但吃下去卻沒有過鹹的問題，更帶濃濃油蔥香，在香港其他地方都不太能吃到這樣高的水準，非常喜歡呢！
上面的蝴蝶腩也毫不失色，帶一點點脂肪吃下更香口；店家也把肉滷得軟嫰入味毫不嚡口，跟以前吃的一樣對味！羅漢果茶 （跟餐附送）
沒想到熱飲有羅漢果茶的選擇！羅漢果有潤肺化痰，提神生津的作用，喝下去味甘甜自然，很養生的感覺呵呵。就這樣跟友人吃了愉快地一餐，也勾起了很多以前的回憶。這次再訪，店子變美了，但麵條還是一樣的好吃，推薦大家到訪支持！
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