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餐廳: 鳥居居酒屋
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
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  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
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等級4
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尋找深海魚王之旅
2016-06-13 513 瀏覽
打從踏入社會工作後，我跟男朋友每月都會安排一場豐盛美食，好好慰勞自己。銅鑼灣澳門逸園中心出名多特別餐廳，這次便試了這間鳥居居酒屋。，看看會給我們甚麼不一樣的體驗。這裡有別於一般餐廳，其中一點是經理會主動介紹餐牌上的菜式，打救我跟男友兩個毫無頭緒的人。首先上枱的是和風蒜子番茄沙律$48，完整一個新鮮日本紅番茄切開8份，正式替我倆打開食道。這道沙律面頭加上大量生蒜蓉，令原本帶有酸味的醬汁多了一份微辣刺激感。底層的沙律菜大肆吸收開胃味美的沙律汁，我竟幻想著如果配合著蕎麥麵一起吃味道應該會很匹配。刺身盛$338有5款不同的刺身，全都是我喜歡的。第一樣搶先試的是海膽，因為香港要嚐到新鮮甘香海膽確實有點難度，但鳥居居酒屋沒有令我失望，跟我在日本魚市場吃到的差不多。帆立貝厚身口感完整，每吃一塊都感覺口內充斥著鮮甜都帆立貝肉。牡丹蝦的頭部跟肉身牢牢相連著，可見新鮮度十足，不會"甩頭甩髻"。三文魚跟油甘香亦是上盛之作，魚香四溢叫人難以忘懷。明太子蛋卷$98，看相片是知道明太子份量十足，而且色澤亮麗新鮮。蛋卷的味道偏甜，配上值滿分的生熟度令蛋身實在而嫩滑，夾著帶鹹味的明太子，兩者的化學作用大大提升，味道分
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打從踏入社會工作後，我跟男朋友每月都會安排一場豐盛美食，好好慰勞自己。銅鑼灣澳門逸園中心出名多特別餐廳，這次便試了這間鳥居居酒屋。，看看會給我們甚麼不一樣的體驗。

這裡有別於一般餐廳，其中一點是經理會主動介紹餐牌上的菜式，打救我跟男友兩個毫無頭緒的人。
和風蒜子番茄沙律
$48
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 首先上枱的是和風蒜子番茄沙律$48，完整一個新鮮日本紅番茄切開8份，正式替我倆打開食道。這道沙律面頭加上大量生蒜蓉，令原本帶有酸味的醬汁多了一份微辣刺激感。底層的沙律菜大肆吸收開胃味美的沙律汁，我竟幻想著如果配合著蕎麥麵一起吃味道應該會很匹配。
刺身盛
$338
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 刺身盛$338有5款不同的刺身，全都是我喜歡的。第一樣搶先試的是海膽，因為香港要嚐到新鮮甘香海膽確實有點難度，但鳥居居酒屋沒有令我失望，跟我在日本魚市場吃到的差不多。帆立貝厚身口感完整，每吃一塊都感覺口內充斥著鮮甜都帆立貝肉。牡丹蝦的頭部跟肉身牢牢相連著，可見新鮮度十足，不會"甩頭甩髻"。三文魚跟油甘香亦是上盛之作，魚香四溢叫人難以忘懷。
明太子玉子
$98
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 明太子蛋卷$98，看相片是知道明太子份量十足，而且色澤亮麗新鮮。蛋卷的味道偏甜，配上值滿分的生熟度令蛋身實在而嫩滑，夾著帶鹹味的明太子，兩者的化學作用大大提升，味道分明有層次。
活帆立貝
$148
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 活北海道帆立貝$148，帆立貝的面積比手掌還要大，經過燒烤後一陣新鮮海水味傳入鼻中，帆立貝口感特別，侍應介紹原因是因為師傅特意將帆立貝肉燒成帶有少許生的狀態，令肉質鮮甜之餘不會過韌，而且肉中心帶點生的部分更顯軟綿。面頭配上有少許燒焦的特製麵豉沙律醬，令醬汁不會過膩之餘亦帶上焦香味道。
鹽燒喜知次
$880
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 來到了今晚的主角鹽燒喜知次$880，這大概是我今生吃過最矜貴上盛的魚了，從前看過蔡瀾的文章，得知喜知次是魚中的貴族，這種魚產於北海道，由於魚身極易破損，所以不能用網捕獲，只得用人手逐條垂釣，使得喜知次比一般魚更加矜貴。吃到喜知次雖然是難能可貴，但說到底還是味道最重要。我想這裡的師傅燒魚功力十足，才可準確地掌握如此完美的火侯及時間控制，喜知次的皮燒得香脆，但肉質肥美嫩滑，魚鰭邊的魚肉更帶有透明狀的膠質，晶瑩而不油膩，油脂豐碩。
雞丸
$58
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 來到了串燒類了，先來的是免治雞肉串$58，雞肉中加入了冬菇及雞軟骨，使得雞肉串中除了有冬菇的清甜香氣外，還帶上了雞軟骨的咬口。
厚切牛舌
$58
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 我本來是個不太愛牛舌的人，但在經理的介紹下還是點了這個厚切牛舌$58，上枱時還特意提醒我們牛舌要襯熱吃，不然會影響口感。我嚐第一口的時候是因為牛肉的油脂香味覺得十分驚喜的，因為一口咬下去真的有不少油脂溢出，肉質多汁鮮嫩，我終於可以理解為何經理會推介這一道。
明太子雞翼
$58
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 明太子雞翼$58，我想是因為我真的太愛明太子了，所以吃了個蛋卷還不夠，再點了個雞翼。雞翼短小而漲卜卜十分可愛，原來是內裡塞滿了明太子所致，明太子沒有像別的店般加入蔥粒，反而是真材實料的用上完整一件的明太子，童叟無欺。

沒想到鳥居居酒屋會帶給我一個前所未有的用餐體驗，食物質素不用懷疑，從他們會將食物一道一道端上便知道他們對食物的認真度，希望客人吃到品質最好的菜式，這點在繁忙的香港生活中很值得讚!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-06-12
    用餐途徑
    堂食
    用餐時段
    晚餐
    推介美食
    和風蒜子番茄沙律
    $ 48
    刺身盛
    $ 338
    明太子玉子
    $ 98
    活帆立貝
    $ 148
    鹽燒喜知次
    $ 880
    雞丸
    $ 58
    厚切牛舌
    $ 58
    明太子雞翼
    $ 58