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2024-07-12
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陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館, 高樓底好, 佈置古色古香, 簡潔明亮, 主打傳統手工製作潮州菜,著重原汁原味, 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲,浸泡在鮮味魚露中 , 肉質鮮甜滑溜, 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發,慢慢滲出魚露的鹹香味, 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味, 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會,都給我通通吃光了。
陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館, 高樓底好, 佈置古色古香, 簡潔明亮, 主打傳統手工製作潮州菜,著重原汁原味, 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。
魚露浸花甲 $198
大隻肥美半殼花甲,浸泡在鮮味魚露中 , 肉質鮮甜滑溜, 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發,慢慢滲出魚露的鹹香味, 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。
碧綠川椒雞 $128
川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。
方魚炒芥蘭 $118
翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。
蠔仔方魚肉碎粥 $75
粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味, 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會,都給我通通吃光了。
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