尋麻記

營業中

休息中

每次經過尋麻記總會聞到陣陣麻香撲鼻而來，但往往門外總是大排長龍，這次終於下定決心排隊一試。幾乎每位客人都會點招牌麻椒雞及金牌肥腸兩款名物，更有週末限定的麻椒或麻香乳鴿，而大部分食物均以麻辣為主，相信不少捧場客亦是嗜辣之徒。店內面積不大環境一目了然，但仍可見一排櫥窗內擺放了香辣蝦尾、檸檬雞爪等琳琅滿目的美食。招牌麻椒雞或麻香雞全部即場手撕，可見雞內原來釀滿花椒等香料，亦難怪店內總是傳出陣陣誘人香氣。麻香雞 ($138) 有別於招牌麻椒雞一樣加入多款辣椒，麻而不辣卻同樣惹味，雞肉肉質亦保持嫩滑。金牌肥腸 ($28) 標榜去油去脂的確名副其實，麻辣入味且絲毫不帶任何羶味或異味，口感軟彈並不油膩。無骨鴨掌 ($48) 加入檸檬調製，辣味比想像中溫和，酸酸甜甜更加清爽開胃。香辣雞腎 ($48) 質感爽脆並不韌實，充分吸收辣油充滿麻辣辛香。