影片
更多
2017-06-26
3248 瀏覽
辦粉麵店至摘「星」，真不是一件易事，又看看何洪記的本事怎樣。來光顧何洪記的人不單本地人，亦有很多遊客慕名而來，的確，這裡的裝潢光鮮亮麗，跟一般的粉麵店大不同，很有一股新潮的感覺。是夜來吃點心的，故首先來一客鹹香的「安蝦咸水角」（$36），炸得不油膩，熱辣辣的外皮煙燸香脆，內裡豬肉餡料鹹甜有層次。「香油條腸粉」（$48）就是我們慣常所叫的「炸兩」，腸粉皮拉得既薄且透，重點是油條十分甘脆，入口不膩，淋上豉油，再蘸上麻醬及甜醬，簡單卻味美，但還是覺得太貴吧。很喜歡豬膶那份「沙沙」的感覺，所以，一道「黃沙鮮豬膶腸粉」（$48）是少不了，腸粉皮之下看到豬膶的份量十足，，腸粉皮滑溜，豬膶起沙綿滑，但稍嫌豬膶很「碎濕濕」，少少豉油提味，即時生色不少。吃得出用料有質素，做點心的手功紮實，服務也很到位，奈何收費很不便宜，應該試一回當是見識一下罷了！
是夜來吃點心的，故首先來一客鹹香的「安蝦咸水角」（$36），炸得不油膩，熱辣辣的外皮煙燸香脆，內裡豬肉餡料鹹甜有層次。
「香油條腸粉」（$48）就是我們慣常所叫的「炸兩」，腸粉皮拉得既薄且透，重點是油條十分甘脆，入口不膩，淋上豉油，再蘸上麻醬及甜醬，簡單卻味美，但還是覺得太貴吧。
很喜歡豬膶那份「沙沙」的感覺，所以，一道「黃沙鮮豬膶腸粉」（$48）是少不了，腸粉皮之下看到豬膶的份量十足，，腸粉皮滑溜，豬膶起沙綿滑，但稍嫌豬膶很「碎濕濕」，少少豉油提味，即時生色不少。
吃得出用料有質素，做點心的手功紮實，服務也很到位，奈何收費很不便宜，應該試一回當是見識一下罷了！
張貼
