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開飯介紹
餐廳招牌菜為粥、粉、麵，其中招牌雲吞麵除了味道好外，同時滲透著老香港的風味。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-24)
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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25年到香港的第一餐选了何洪记，更多是冲着米其林名气去的，加上本人从小喜欢吃云吞，所以期待非常高。结果去了店里点了招牌云吞面、干炒牛河和及第粥，实话说，味道大大低于预期干炒牛河就是平平无奇，和街边小店没啥区别。最令人失望的是云吞，小小一碗，云吞个头是挺大，但里面的馅吃起来腥味很重，不是很能接受。及第粥，里面的肉都是没肉味，粥太稠，店里服务约等于没有
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本來去同層食店晚飯，不過要排隊，老公又趕時間，所以去了何洪記，因為呢間店價錢昂貴，又只係粥粉麵飯 （點心超貴，無打算要食），所以好耐冇去過。叫了兩碗一大一小雲吞麵，一碟乾炒牛河。雲吞麵的麵和湯底保持到水準，不過雲吞却退步了，蝦不是鮮蝦，普普通通的。乾炒牛河退步好多，唯一進步的是無嘜落味精，以前食完一定會因味精而口渴，牛肉肉質唔錯，河粉亦可以，只是炒的功夫未到家，色淡無鑊氣，只能夠說合格，以前是色水靚又夠鑊氣 （以前仲有芝麻）。埋單$297，性價比不高。
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聽YouTuber講何洪記的乾炒牛河做得很出色，所以專誠來到這家試一試。搬了過來希慎廣場這裏，環境挺舒服。乾炒牛河即叫即做等了大概20分鐘。牛河炒得很香碟底不見很油膩的感覺。在牛河內有洋蔥、芽菜、韭黃。牛河炒得很到位，味道適中，不會太鹹。牛肉有啲脆口的感覺微微帶燶凸顯他們的火候，牛肉有足夠的調味。整體來說牛河炒得很好很好味，配以橙色的余均益辣椒醬更是一絕。所以為表誠意整碟都清了。價錢當然不是便宜但以米芝蓮一星來說亦算合理，值得推薦！
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十二年老客 紅豆沙兌水 各種食物草草了事 還不如大排檔 垃圾食物大家千萬別來 跟不知道是不是老闆的人說了 一點改的態度都沒有 說我們檢討 一邊說還一邊收錢 嗯嗯 錢最大 這麼多年店不要口碑
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香港長大 年輕时移民 今次從國外返香港旅遊 带埋个女同埋女婿 以前嚟過呢度 覺得幾好 今次專登來銅鑼灣再試 叫咗雲吞麵 乾炒牛河 蝦仁炒河 同埋油菜 覺得很一般有啲失望 埋單六舊幾皮 都幾貴 性價比好差 最激氣就係個男侍應 同我哋落單時非常唔客氣 我哋起初唔清楚雲吞面有大細之分 佢一尾问要六粒或四粒 我哋反應有啲遲鈍 佢非常唔客气又再問要六粒或四粒 覺得呢種態度非常差 唔知呢種係乜嘢服務 啲種餐廳 屬於貴價 俾啲耐性同客人解釋下個菜 係起碼的服務水平 我覺得好唔顺氣 加上食物真係一般 個服務又勁差 冇下次 整體好失望
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