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2022-08-11
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小巧細緻 鮮嫩多汁 美味手工餃座落觀塘工廈中的家庭式餃子小店，有售白菜、韭菜、粟米、冬菇四款口味，款款足料爆汁。餃皮厚薄；蒸、煎任君選擇，無論清新蒸法突出食材鮮味，抑或日式煎法帶來焦脆香口，亦相當惹味。個人喜好薄皮。小巧餃子，粒粒晶瑩剔透，透出餡料食材的色澤，吹彈可破。日本黑豚肉細細搓成肉泥作餡，肉質嫩滑不在話下。配以各種營養蔬菜，靠匠人巧手鎖住肉汁與食材精華，一咬之下，鹹、甜、鮮、香、脆、軟、嫩、滑悉數湧現，百花齊放。倘若選擇厚皮，或者餃身會更厚身耐嚼，別具另一番風味。🌽粟米大顆又清甜，口感微脆，豚肉也更顯得甘美且彈牙。白菜是餃子經典中的經典，默默耕耘的配角，為味蕾帶來一絲甜，卻烘托黑豚肉恰到好處的肉香。🍄上好冬菇濃郁的香，為餃子帶來幾分賀年菜般的貴氣。毫不吝嗇的大顆切丁，添上柔韌咬口，可知市面上批量生產的其他餃子望塵莫及。🍃韭菜的口味為四款中最濃。蘿蔔青菜，各有所愛；有人或許覺得韭菜不討喜，它卻能令餃子味道層次最豐富。🍶桌上附有日本菜必備的日式芝麻醬和煎餃醬油，配上口味偏向清淡蛋決不寡淡的餃子，收畫龍點睛之效。還有充滿辣椒籽和蒜蓉的特色辣醬，不會過鹹，個性
座落觀塘工廈中的家庭式餃子小店，有售白菜、韭菜、粟米、冬菇四款口味，款款足料爆汁。
餃皮厚薄；蒸、煎任君選擇，無論清新蒸法突出食材鮮味，抑或日式煎法帶來焦脆香口，亦相當惹味。
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個人喜好薄皮。小巧餃子，粒粒晶瑩剔透，透出餡料食材的色澤，吹彈可破。
日本黑豚肉細細搓成肉泥作餡，肉質嫩滑不在話下。
配以各種營養蔬菜，靠匠人巧手鎖住肉汁與食材精華，一咬之下，鹹、甜、鮮、香、脆、軟、嫩、滑悉數湧現，百花齊放。倘若選擇厚皮，或者餃身會更厚身耐嚼，別具另一番風味。
🌽粟米大顆又清甜，口感微脆，豚肉也更顯得甘美且彈牙。
白菜是餃子經典中的經典，默默耕耘的配角，為味蕾帶來一絲甜，卻烘托黑豚肉恰到好處的肉香。
🍄上好冬菇濃郁的香，為餃子帶來幾分賀年菜般的貴氣。毫不吝嗇的大顆切丁，添上柔韌咬口，可知市面上批量生產的其他餃子望塵莫及。
🍃韭菜的口味為四款中最濃。
蘿蔔青菜，各有所愛；有人或許覺得韭菜不討喜，它卻能令餃子味道層次最豐富。
🍶桌上附有日本菜必備的日式芝麻醬和煎餃醬油，配上口味偏向清淡蛋決不寡淡的餃子，收畫龍點睛之效。
還有充滿辣椒籽和蒜蓉的特色辣醬，不會過鹹，個性突出，不知是否店家自製或外購而來？個人認為辣度適中，有效提鮮。
同行友人認為頗辣，可自行斟酌加入。
💰價錢
水煮 $50/12隻；$58/15隻
生煎 $50/10隻；$58/12隻
🌽粟米餃
水煮 $58/12隻；$68/15隻
生煎 $58/10隻；$68/12隻
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