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2016-06-21
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都有一陣子沒有寫食評，自從早前旅行入購了支大光圈又重燃寫食評的興趣 其實以前坐車經過大坑都發現這一區增添了不少小店，奈何自己又很懶不會無端步入大坑區。剛好上星期中央圖書館有個攝影展，看完相展就忽發奇想不如走入大坑"揾食"。離銅鑼灣不遠的大坑近年很多舊廈都改建豪宅，大坑感覺改變了很多，如果週末想找個Cafe 坐一個下午，大坑是中上環以外的另一個選擇。這邊的餐廳都比較寧靜，遠離繁囂，多了一份舒適的感覺。從天后站步行過來大概5-10分鐘，不過最近天氣炎熱，慢慢步行過來還是會出點汗 於大坑小街遊走了一陣子，都有數間cafe有興趣，最後點選了 Pudding Nouveau，皆因同行的的為食鬼看中了餐牌上的龍蝦。Pudding Nouveau是一間法式輕食店，裝修走時尚簡約的路線，配以黑白灰的横裝，算不上豪裝，不過都很舒適的。除了入店前已想好的龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇，我們另外點了法式油浸鴨腿陪窩夫因為步行過來都非常炎熱，一見到餐牌上的smoothie/奶昔即時兩眼發亮 不過點這兩杯降溫飲品要另加$28一杯。 士多啤梨Smoothies粉紅色的士多啤梨smoothies 賣相十分吸
離銅鑼灣不遠的大坑近年很多舊廈都改建豪宅，大坑感覺改變了很多，如果週末想找個Cafe 坐一個下午，大坑是中上環以外的另一個選擇。這邊的餐廳都比較寧靜，遠離繁囂，多了一份舒適的感覺。從天后站步行過來大概5-10分鐘，不過最近天氣炎熱，慢慢步行過來還是會出點汗
於大坑小街遊走了一陣子，都有數間cafe有興趣，最後點選了 Pudding Nouveau，皆因同行的的為食鬼看中了餐牌上的龍蝦。
Pudding Nouveau是一間法式輕食店，裝修走時尚簡約的路線，配以黑白灰的横裝，算不上豪裝，不過都很舒適的。
除了入店前已想好的龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇，我們另外點了法式油浸鴨腿陪窩夫因為步行過來都非常炎熱，一見到餐牌上的smoothie/奶昔即時兩眼發亮 不過點這兩杯降溫飲品要另加$28一杯。
士多啤梨Smoothies
粉紅色的士多啤梨smoothies 賣相十分吸晴，望落凍冰冰，已消了一半暑，呷一口，酸酸甜甜的冰砂可以消除夏天郁悶的感覺。冰沙帶有濃郁的果香味，應該是以果肉打成的，很清新解渴。
雲呢拿奶昔
而雲呢拿奶昔上更配有一球雪糕，雪糕香滑細膩，而且還可以看到點點的雲呢拿籽，並不是一般的貨色。奶昔味道比較濃郁，而厚度則恰到好處，不會過於濃稠，blend 得夠滑，亦夠creamy，牛奶味重。可能味道濃，解渴的話並不是首選。
主餐過了十分鐘左右便上塲，先來個龍蝦龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇
賣相非常別緻，用上木板呈上的，加上半邊連殼上的龍蝦配以層層疊的吐司，當然相機先食。龍蝦已拆了肉，每顆肉都蓋上了橙色的龍蝦汁；醬汁味濃充滿龍蝦味，亦帶有點點蒜香味，但不會搶了龍蝦的味道，反之更可以襯托出它的鮮味。龍蝦已拆了肉，一啖一口，方便進食，龍蝦肉質爽口彈牙，非常鮮甜，當然和自助餐上吃到的品質顯然不同。而磨菇也是用上新鮮的，非常可口。
龍蝦焦糖燉蛋則很有驚喜，單看賣相與普通的Cream Burlee 沒有大區別，但細吃下吃到匿藏的龍蝦味，還真是第一次吃到這樣的味道，感覺很特別 。
嫩滑的燉蛋與厚厚的焦糖交滙一起，誰也沒有搶了誰的味道，反而味道能夠融合在一起，大大增加了菜式的層次感，而我更喜歡把它加到吐司裡同吃，別有一番滋味。 個人認為如果texture 再實一點會更 。
法式油浸鴨腿陪窩夫
法式油浸鴨腿是一道很考工夫的菜式，鴨腿雖然是經過油封處理，但這道菜並沒有半點油膩的感覺。旁邊的沙律菜更配上黑醋汁，可以更開胃和感覺更健康。鴨腿帶點油香味，外皮煎得脆口，而且肉質酥軟味道濃香，更帶有點點鹹香的味道，沒有半點鴨騷味。
平常油浸鴨腿多數是伴以薯蓉，這裏取而代之是伴以窩夫，除了更迎合我的口味外，而且窩夫應該比薯蓉的澱粉質少，可以放心大口吃！
窩夫呈上時熱辣辣夠新鮮，本以為鴨腿的油份會沾在窩夫上的，但窩夫吃下時還是外脆內軟的，顯然鴨腿上碟前已做足吸油的功夫。窩夫旁邊更備有糖醬，喜歡吃甜的可以加進一同吃，或只沾上蛋黃吃亦同樣美味～ 温馨提示：窩夫要親熱吃，涼了會較為硬身。
呈半熟的蛋黃，占上窩夫和鴨腿同吃，分外滋味如果想要休閒地度享受一餐，這𥚃是一個好選擇。食物的款式很創新，很有水準，份量也很足夠，非常滿足的一餐。值得一讃的是他們上菜的速度很快，而且上菜的時間也很一致，不會一先一後到，可以跟友人同一時間進餐👍🏽。下次還要再來吃他們的龍蝦牛角包和甜品呢～
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