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2021-10-27
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原本對小籠包期望好高，但反而其他小菜好出色，而且唔係好貴，價錢實惠兼抵食。但服務態度麻麻地，好似黑面咁樣。*川味涼皮 $55其貌不揚但內藏乾坤，涼皮水水的，非常滑嫩，一夾即瀡走。川味指辣味，辣度唔高，但係慢慢滲出黎，再慢慢離開舌尖，攻擊系數低，唔會一下子攻擊你條唎同鼻，大推。皇朝擔擔拉麵 $60皇朝呢個名改得好好，可以話係皇牌之一。擔擔湯濃郁，帶香濃花生味，同時不失豆味醬油香，係集鮮香鹹於一湯。拉麵中度韌度，粗幼適中，掛湯能力啱啱好，同時食到擔擔湯同埋麵香。開陽蔥油拌麵 $48相比之下，蔥油拌麵失色少少。麵底一樣，值得一提係麵底冇黐埋一坨坨，依然條條分明。蔥油酥香脆，但份量俾得唔夠大方。蔥油香味淡，大力一嗦勉強聞到蔥油味。紅油抄手 $62抄手即係四川style餛飩，皮薄餡靚，外皮連魚尾都完整冇穿冇爛，魚尾接口位柔軟，唔會硬骨骨。豬肉餡新鮮實在，肉汁爆出嚟但一啲都唔膩。辣油辣油唔高，而且同川味涼皮行同一種路線，慢慢辣出嚟，配搭重口味炸蒜，口感非常豐富。招牌原味小籠包 6粒 $62招牌小籠包係最令人失望。皮薄但餡唔靚，豬肉餡鬆散軟爛，而且非常油膩，令小籠包湯汁都油淰淰。皮雖薄，但包頂嘅接口
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川味涼皮 $55
其貌不揚但內藏乾坤，涼皮水水的，非常滑嫩，一夾即瀡走。川味指辣味，辣度唔高，但係慢慢滲出黎，再慢慢離開舌尖，攻擊系數低，唔會一下子攻擊你條唎同鼻，大推。
川味涼皮
$55
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皇朝擔擔拉麵 $60
皇朝呢個名改得好好，可以話係皇牌之一。擔擔湯濃郁，帶香濃花生味，同時不失豆味醬油香，係集鮮香鹹於一湯。拉麵中度韌度，粗幼適中，掛湯能力啱啱好，同時食到擔擔湯同埋麵香。
皇朝擔擔拉麵
$60
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開陽蔥油拌麵 $48
相比之下，蔥油拌麵失色少少。麵底一樣，值得一提係麵底冇黐埋一坨坨，依然條條分明。蔥油酥香脆，但份量俾得唔夠大方。蔥油香味淡，大力一嗦勉強聞到蔥油味。
開陽蔥油拌麵
$48
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紅油抄手 $62
抄手即係四川style餛飩，皮薄餡靚，外皮連魚尾都完整冇穿冇爛，魚尾接口位柔軟，唔會硬骨骨。豬肉餡新鮮實在，肉汁爆出嚟但一啲都唔膩。辣油辣油唔高，而且同川味涼皮行同一種路線，慢慢辣出嚟，配搭重口味炸蒜，口感非常豐富。
紅油抄手
$62
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招牌原味小籠包 6粒 $62
招牌小籠包係最令人失望。皮薄但餡唔靚，豬肉餡鬆散軟爛，而且非常油膩，令小籠包湯汁都油淰淰。皮雖薄，但包頂嘅接口位過硬，太厚蒸唔透，值得一讚係醋+薑絲，陳醋甘香，唔係淨係得酸味，薑絲切到非常幼細，而且辛辣味低，唔會蓋過豬肉餡料。
招牌原味小籠包
$62
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清炒白菜苗 $65
喺燈光效果之下閃閃發光，鑊氣十足，炒到白菜仔爽，唔會過鹹，但某啲位有啲苦。
清炒白菜苗
$65
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桂花酒釀丸子 $36
桂花味道偏淡，米香酒香較強烈，糖水唔會過甜，入口順滑，小丸子係圓柱體形，無論外皮定入面都煙煙韌韌。
桂花酒釀丸子
$36
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