莆田 (已結業)

香港呢個美食天堂，來自世界各地的美食都好易食到。反而福建菜就少見，仲要係來自新加坡的米芝蓮餐廳<<莆田>>。 跟女友去了馬鞍山，順便來了這間新分店食晚飯。 入座後，餐廳會先上菊花茶，口味清香。 再來的是前菜咸濕花生，又咸又濕，我鍾意。 現在是紫菜當造的季節，先來一碟<<蝦苗拌頭水紫菜>>。兩片青瓜把紫菜圍成圓形狀，紫菜上面放上幾隻蝦苗，入口清涼，口感爽滑，帶有小小酸，好開胃。 <<九轉小腸>>，福建菜好多都有豬腸，呢碟腸洗得乾淨，入口有層次又夠爽。上枱時仲慢慢加熱。 <<百秒黃花魚>>呢條魚上枱時仲好熱，入口魚肉好滑，不過就要小心魚骨。 <<一品紫菜煎>> 將雞蛋同紫菜煎埋一齊，紫菜份量多, 接近一比一的比例，最適合愛吃紫菜的我。 最後加多個<<湄州島紫菜燜飯>>。燜飯第一次食，感覺入口黏黏地，不過加上紫菜，令口感比較有層次。