莆田 (已結業)

莆田主要食福建名菜, 如果鍾意食中菜嘅一定要去試下. 而且佢遍佈港九新界, 都多於大型商埸附近, 所以要食都非常方便.今日就同朋友食咗幾款菜, lunch食都真係夠哂飽. 首先有個紫菜紋飯, 真心無諗過用紫菜紋飯係咁出色. 另外, 就係佢地嘅蟶子, 鮮甜好味.而且每隻都好肥美.加埋蒜蓉落去惹味到極. 佢其實仲有一個四色拼盤嘅前菜, 有類似豬腸啦, 豆腐啦, 仲有頭水紫菜食到. 前菜都相當花心思, 單係打卡都值唔少分數. 最後記得可以叫幾碗扁肉湯試試.

有時冇咩胃口時就會去食莆田!係貴d，但d野食ok，而且好啱我媽口味最愛就係個農家擦粉!!夏天冇咩胃口都啱食!!個苦瓜片都好食!!!有蜜糖甜甜地~唔會苦!!!另外叫左蟶子同芋心~~~芋心好食要趁熱食!!!甜甜地，外脆內軟!!!!蟶子都甜，但係有少少沙甲殼類就係咁，都ok的……用餐環境ok，坐得舒服!!但d侍應一直行埋你旁邊望坐你d野食完字，一食完就收真心有壓力最驚比人望住你食野，又唔係繁忙時間………最後追加埋之前食的相，個紫菜湯ok，但午餐/下午茶的小食盤紫菜就會到2046………

週末來到食午餐。 這次兩個人點菜有經驗了，皆因我倆胃口比較細，上次點兩個套餐，食唔晒，要打包。這次我們點一個套餐，再加一個點心。 套餐有湯，主食和飯面各一。反沙香芋上次好食，今次再點的但無咁好食 反沙有痴牙狀況而且不脆的。 炒米粉髮絲米粉，配菜出食不油膩點心四色這是主餐牌我的點心賣相如何，一般啦！味道如何？十分一般！也許，是我們食唔慣是粉粉的，痴住痴住的。 整體，可以接受，套餐抵食！若果不選主食，可自選前菜三小碟

<<清淡，正宗，而不平凡>>-源自新加坡既福建菜, 得到過米芝蓮加許, 原來午市其實唔貴, HK$68一個set仲唔洗加一, 所以就入左去試下~-佢個set本身就可以係6款前菜入面揀3款, 我個人好推介碟紫菜, 小小醋酸味咁好開胃!! 而每日都有唔同既湯品送, 我呢一次飲到既入面有一大粒福建魚蛋, 入面包左啲豬肉咁, 好好食-主菜: 我食既係其中一道招牌菜: 莆田滷麵. 佢係傳統福建式杰杰地既湯, 而餸就有蝦、蜆、肉碎等等, 佢麵質煮得好好, 幾爽口咁, 係清淡, 但細節中做到不平凡~

同屋企人周末食餐飯，就入左馬鞍山試下間莆田。先叫左個精美四小拼，入面有九轉小腸、蝦苗拌頭水紫菜、滷水嫩豆腐同埋水晶豬蹄凍。個小腸整到好多層，咬落厚實彈牙，亦都夠味。紫菜就用醋醃過，酸爽得黎幾開胃。豆腐夠腍夠入味，鹵水香不俗。豬蹄凍就不過不失。而個莆田扁肉湯，就似濃厚嘅清湯伴住迷你燕餃咁，暖身又鮮美。一品醉蚶食落都唔覺腥，不過正因為可能蒜味太強，稍稍蓋過醉蚶鮮味。莆田滷麵就足料大鍋，味道亦有層次，濃白滷汁同配料都互相襯托。大白菜燉軟豆腐就係清甜之選，燉得軟腍窩心。

馬鞍山的新餐廳，在門口見到特別的頭等餐。看看一人餐，有湯，有主食，也有前菜或小菜。非常吸引，再者，細看菜式很有新鮮感。應該是剛開門，只有幾枱客人。 店內有大圓枱，8人飯局可以一起坐圓枱👍🏻莆田看似日本菜主打食蠔的自選前菜3小碟滷水嫩荳腐是熱的，滷水荳腐泡蝦苗伴頭水紫菜醋味，酸酸的紫菜水晶豬蹄凍骨膠原補充站像啫喱，果凍一樣清清的湯，不似例湯有一粒風味豆丸和椰菜花風味豆丸，外表似彈牙魚旦，內面似肉碎幾特別！酥炒芋芯推！好吸引的芋頭脆糖外皮包著芋頭芋頭好粉，好好味髮絲咁幼的炒米粉配上脆紫菜和脆花生🥜米粉一絲絲不油膩漁民紫菜炆飯很特別的濃味飯炆飯惹味！比較膩口食兩口停口了兩個人食唔晒，炆飯帶走了，不浪費星期日中午時間有套餐之餘免收茶芥及加一另有二，四，六人餐供選擇總括，可以再來的菜式很特別，新鮮感！

見哩間莆田福建菜越開越多, 香港,九龍,新界都有佢嘅分店, 唔知食物水準有冇下滑!! 不如再去食吓了解吓…..我訂座時, 店員告知要分兩輛時間入座, 分別為(6:00-7:30) & (7:30-10:00), 今次一行六人選擇食尾輪. 侍應安排了卡座給我們感覺有點迫, 不過還可接收啦! 同時亦馬上奉上小食和熱茶, 茶香撲鼻, 飲落有濃濃果香, 原來係荔枝茶, 好飲. 時間都唔早啦, 快D點菜先…. 由於先前都光顧過, 我二話不說就點咗哩到幾款招牌菜 <蝦苗拌頭水紫菜> , <百秒黃花魚> , <莆田滷麵> , <莆田荔枝肉> 及 剛好時節的 <九層塔香燜海蠣>. 等了十分鐘便開始上菜啦! 上菜速度算OK. 接住來睇下佢地D菜式有冇走樣先!!四小併 ($109)<蝦苗拌頭水紫菜> 是用一年採一次之頭水紫菜產量有限, 口感清爽, 配上鮮味醬汁和蝦苗增加不少風味.<九轉小腸> 小腸層層吐上做成一條多層的小腸, 爽口彈牙, 滷味香醇<滷水嫩豆腐> 滷水不會太咸, 豆

lunch見好多人等就等埋一份，都好快有位！lunch set十份抵食，我地叫左2個歺試齊六個頭盆，各有特色！蝦苗伴頭水紫菜酸酸甜甜好好食！蜜糖苦瓜好爽脆，甜甜甘甘，好醒神！豬蹄啫喱入口即溶頭腐質感好特別，味卜道都好好！另外配無味精湯，好鮮甜滋潤！配米粉同莆田鹵麵，兩個味道都好好！米粉好乾身，份量細細，兩啖都無曬了！鹵麵好鮮味！唔錯！我地加錢配左個鹹香黄花魚，好香口，啖啖肉！正！最後去門口倒左杯黑糖薑茶飲，甜甜暖暖身好滿足！店內電視播住食品既製作過程，真係好吸引到人去食！

六大六小新年去食個lunch, 人唔多，去到即有位，叫左個四人餐再加兩碗麵，都叫食得飽，但味道mama地⋯⋯四人新年餐蝦苗紫菜，酸酸甜甜，紫菜味好鮮。芋頭鴨，比想像細碟，肉無咩味，芋頭唔多，感覺有點炸過火了！唔好食⋯⋯松子魚，份量都好大，味道偏鹹，炸到好香脆西蘭花帶子，味道正常，算唔錯，但無咩特別。紫菜飯，正常，無咩特別。最後甜品係雪耳糖水，起膠好好味，不過我本人就覺得偏甜了！食到中途望一望先發現個餐都唔少炸野，小朋友都爭住食，新年俾佢地開心下la!

馬鞍山已經再唔係美食沙漠，一個新港城中心已經開咗好多食店。放假搵嘢食，見到莆田有一個新嘅午餐餐牌，決定入去試吓呢個午餐$68，免茶免加一 ，有主菜有湯仲有三個前菜，假期來講，呢個價錢冇得輸滷水豆腐，冰鎮苦瓜，水晶豬蹄凍豬蹄凍食落口感似咸啫喱，入口即溶，有一粒粒嘅豬腳肉。冰鎮苦瓜除咗凍之外，更加上蜜糖，所以有甘苦味之餘，更有清甜味，特別。興化炒米粉+椰菜花魚丸湯米粉好幼細，炒出嚟一啲都唔油，功夫好好先煮得咁乾爽，蝦🦐雖然得壹隻，但夠爽口彈牙椰菜花魚丸湯有一粒有餡嘅魚丸，湯水較清淡漁民紫菜燜飯燜飯用上珍珠米，粒粒充滿紫菜味，餡料唔多，有少少肉碎加兩隻蠔豉仔，食落香口總結來講， $68價錢無敵，茶水用上菊花茶亦都好香，好清熱。感覺上，呢間餐廳能夠將所有唔值錢嘅材料煮埋一齊，但好好食

今天約朋友在馬鞍山下午茶，見莆田下午茶餐平均$50~60，就入去試一試下午茶餐可以選擇2款小菜+1款主菜+1款指定甜品，看似不錯我們点了4個餐一齊食，小菜共8款，分别為杞子白米糕、莆田糯米丸、酥炸黃金磚、酥炸莆田扁肉、燜筍乾、水晶豬蹄凍、蝦苗拌頭水紫菜、滷水豆腐每款小菜细細碟幾精緻，白米糕煙煙靭靭，不太甜，有懷舊feel，糯米丸就似雷沙湯圓，黃金磚和扁肉也脆口，紫菜帶少少咸味，其他也正常主菜有4款，興化炒米粉，好似乾咗嘅米粉咁、冇特別，醬爆肉絲湯麵和上素齋麵、同在家中煮麵差不多，最後是包菜飯，心想是菜包住飯，原來是炒飯加碎菜😂指定甜品是雪耳糖水，清甜，稀咗少少，也算不錯小菜有特色，主菜一般，環境優雅，經濟，約朋友食個tea，傾吓計，可以考慮，唯一美中不足是……大约1645要清塲

莆田。今日放工跟朋友說是這個出名的紅姑豆皮。首先以我所知道，紅姑是在福建省的山上稀有品種，並不能人工培植。所以每一課都特別珍貴。功夫衹能在清晨淩晨三時到九時採摘，時間過了就會不新鮮。第一啖入口 有著濃濃的紅股清新味道。這不僅代表農夫辛勞，而且代表這間餐廳的熱誠。這就是專業。其實就是他們著名的菊花茶以及黃花魚。這條魚最特別之處，使肉質特別鮮美。本來我不喜歡食魚皮，但是這條魚，令我知道什麼叫做完美。這間餐廳很多菜式都非常罕有，水準之高。期望新年再跟家庭過來一起家庭樂。😘😘😊

放假最鍾意同老公四圍逛•紅🍄紅🍄•睇落幾吸引•一於入去試試•😍前菜**紫菜**脆卜卜•食唔停口•唔洗一分鐘KO了🤪蝦苗拌頭水紫菜-紫菜酸酸鹹鹹•好開胃•酥炒芋芯芋頭甜甜地•外脆內粉•💯分•百秒黃花🐠百秒？熟唔熟架？擔心中•••|🧐D肉好鮮好滑牙D骨又唔多•適合小朋友老人家食都唔怕•紅🍄燉土🐔紅🍄係野生架•相當矜貴•營養十足•配埋土🐔好滋補•🤤🤤原來**莆田**係米芝蓮一聲餐廳•果然名符其實•

馬鞍山商場林立，食肆多到眼都花，新港城入面想食咩都有，每次經過都見到呢間莆田超級多人排隊，今日決定都試一試個究竟！以前我記得呢度好興蟶子，而家就推廣緊最近好興的紅菇，聽講係新興的健康食材～蝦苗拌頭水紫菜好有特色的一個菜式， 主要用薄切的青瓜圍圈包住水紫菜，好巧師傅心機同功力，口感都幾爽，咸咸地，用作前菜開胃的確一流呀～甫田滷麵唔似一般的湯麵，湯汁比較”結”，可以先夾麵條，再用湯匙倒湯，我比較鐘意連湯飲埋，因為湯頭比較濃厚，飲起上來會有一種難以形容的滿足感～百秒黃花魚睇個名應該係用指定時間先可以蒸到既黃花魚～咁多樣菜式，我最鐘意亦都最正應該就係條黃花魚，魚肉好嫩滑，而且魚味完全滲透入去個汁入面，我每食一啖魚肉，都必定會配一啖魚汁，滿足感爆燈呀！總括都好滿意呢一餐，幾乎每一碟都係師傳的心機，真係好耐都未試過咁滿足的一餐！

CP值高濃湯滷麵，及自創肉餃2018/10/28今日陪家姐到馬鞍山睇中醫，新港城已裝修得面目全非，多了不同的連鎖餐廳，中式及日式菜館，日式拉麵店等等。店門外有介紹店中嘅招牌菜，我地試了兩款十大必食菜式。餐廳內供應菊花茶，茶錢$9一位，我同家姐兩人只點了三道菜，菜式如唔夠食有得跟人頭加份數計錢。扁肉湯係店內嘅名菜，店內一直播住肉餃皮由創辦人自家研製，人手拉皮，人手打肉。肉餃非常鮮甜，好有驚喜，但個湯底寫明有醋，酸酸的都幾開胃，但未必個個人都中意嘅酸味。一碗肉餃份量已有8-10隻，只需$19,肉餃雖然細隻，但以功夫來說，我認為CP值高。另外，百秒黃花魚（$69）同屋企蒸魚食冇咩分別，只係魚蒸嘅時間剛好，鍋內仲有鮮甜嘅魚汁，但黃花魚有好多細骨，我差點卡住骨解脫不了。第三道菜，莆田滷麵（$80），有菜同不少海鮮在內，有蝦肉，蜆肉，似用新鮮蜆製成，蜆殼也在湯內，一兩隻連殼嘅蜆仲有細沙，湯底似芡汁但好鮮甜，麵非常淋而掛湯，有啲似福字麵，好易吞。下次再黎嘅話都一定要再點。埋單時有加一同茶錢要比，都近$200兩位，三個餸菜。其實有點貴，但菜式的確有特色，而又好味，想食中式大餐可以黎。