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2019-09-18
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黑松露和牛炒飯(碗) Wagyu Fried Rice with Black Truffle ($58) 和牛炒飯看落份量不大，只有一整碗。黑松露醬的緣故，飯本身香噴噴，松露的香味四逸；還有和牛提升口感；加上炒飯乾身味美，值得一讚。鐵板牛油煎黑松露帆立貝 Teppanyaki Scallop with Black Truffle ($88) 送上時鐵板微熱，可以保持帆立貝的溫度。帆立貝質素不俗，加上香菇和黑松露的襯托，既香又滑又彈牙，口感也有層次感也有，結果我連作為配菜的香菇也沒有放過，通通也吃掉！鐵板蒜片香煎厚切煎牛舌 Teppanyaki Ox Tongue ($78) 以鐵板作底，送上剛剛好的燒牛舌。牛舌口感好，好咬得來爽，還有一陣陣油香味。五點刺身盛合刺身 ($298) 價錢都幾進取，不過睇到實物已經感覺也不錯，刺身的質素卻遠放題好；值得一提的是，三文魚嫩滑，但不算最高質素；帶子好滑；油甘魚有油香，蝦都大條，仲唔少喎！火灸北海道帆立貝蟹膏卷 Seared Hokkaido Scallop with Sea Urchin Roll ($88) 卷口感豐富，除了有帆立貝的鮮味和蟹膏
黑松露和牛炒飯(碗) Wagyu Fried Rice with Black Truffle ($58)
黑松露和牛炒飯(碗)
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和牛炒飯看落份量不大，只有一整碗。黑松露醬的緣故，飯本身香噴噴，松露的香味四逸；還有和牛提升口感；加上炒飯乾身味美，值得一讚。
鐵板牛油煎黑松露帆立貝 Teppanyaki Scallop with Black Truffle ($88)
鐵板牛油煎黑松露帆立貝
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送上時鐵板微熱，可以保持帆立貝的溫度。帆立貝質素不俗，加上香菇和黑松露的襯托，既香又滑又彈牙，口感也有層次感也有，結果我連作為配菜的香菇也沒有放過，通通也吃掉！
鐵板蒜片香煎厚切煎牛舌 Teppanyaki Ox Tongue ($78)
鐵板蒜片香煎厚切煎牛舌
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以鐵板作底，送上剛剛好的燒牛舌。牛舌口感好，好咬得來爽，還有一陣陣油香味。
五點刺身盛合刺身 ($298)
五點刺身盛合刺身
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五點刺身盛合刺身
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價錢都幾進取，不過睇到實物已經感覺也不錯，刺身的質素卻遠放題好；值得一提的是，三文魚嫩滑，但不算最高質素；帶子好滑；油甘魚有油香，蝦都大條，仲唔少喎！
火灸北海道帆立貝蟹膏卷 Seared Hokkaido Scallop with Sea Urchin Roll ($88)
火灸北海道帆立貝蟹膏卷
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卷口感豐富，除了有帆立貝的鮮味和蟹膏的香滑，還有青瓜般質爽口，蟹柳絲等提升口感。
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