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2023-01-15
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沃川自家料理 (尖沙咀)📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖尖東呢個地方雖然已經唔再似以前80-90 年代輝煌時期咁蓬勃，但果堆舊商場內其實都仲有好多有質素又非常值得幫襯嘅餐廳！ 今次我地試左呢間 Vintage 味濃嘅日式料理！牆上貼滿一張又一張90 年代嘅照片，當中唔少明星合照，非常有歷史價值！裝修充滿著日式居酒居格局，有幾間 Tatami 包箱，內裡目測都可以容納6-8 人，感覺私隱度好高！幾十年內都仲可以屹立不倒，堅持到今時今日，必有其出色之處！當日不少刺身款式都做緊優惠，所以我地都order左，另外叫左小食同串燒😄❀🆂🅰🆂🅷🅸🅼🅸❀❥薄切池魚脂肪比例適中，略帶油脂，鮮甜爽滑，一啲腥味都冇！配埋師傅特製嘅酸汁，帶有少少橙味，酸酸微甜，令到池魚可以提鮮，味道更有層次。❥鮟鱇魚肝絲滑細膩，after taste 豐富，入口creamy ，好適合放入口慢慢細味！❥活石蠔非常飽滿肥美！海水味淡，有蠔味，而且爽口。師傅已戎開左帶子位，非常細心！（連蠔吧都未必間間有呢個服務！） ❀🆂🆃🅴🆆❀❥汁煮牛筋牛腸極致濃郁嘅高湯！除左牛筋同牛腸呢兩個主角外，仲有紅白蘿蔔配料，吸收晒高湯精華！係
📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖
尖東呢個地方雖然已經唔再似以前80-90 年代輝煌時期咁蓬勃，但果堆舊商場內其實都仲有好多有質素又非常值得幫襯嘅餐廳！ 今次我地試左呢間 Vintage 味濃嘅日式料理！
牆上貼滿一張又一張90 年代嘅照片，當中唔少明星合照，非常有歷史價值！裝修充滿著日式居酒居格局，有幾間 Tatami 包箱，內裡目測都可以容納6-8 人，感覺私隱度好高！幾十年內都仲可以屹立不倒，堅持到今時今日，必有其出色之處！
當日不少刺身款式都做緊優惠，所以我地都order左，另外叫左小食同串燒😄
池魚刺身
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❀🆂🅰🆂🅷🅸🅼🅸❀
❥薄切池魚
脂肪比例適中，略帶油脂，鮮甜爽滑，一啲腥味都冇！配埋師傅特製嘅酸汁，帶有少少橙味，酸酸微甜，令到池魚可以提鮮，味道更有層次。
池魚刺身
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❥鮟鱇魚肝
絲滑細膩，after taste 豐富，入口creamy ，好適合放入口慢慢細味！
鮟鱇魚肝
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鮟鱇魚肝
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❥活石蠔
非常飽滿肥美！海水味淡，有蠔味，而且爽口。師傅已戎開左帶子位，非常細心！（連蠔吧都未必間間有呢個服務！）
活石蠔
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活石蠔
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❀🆂🆃🅴🆆❀
❥汁煮牛筋牛腸
極致濃郁嘅高湯！除左牛筋同牛腸呢兩個主角外，仲有紅白蘿蔔配料，吸收晒高湯精華！係一種賣相睇唔到嘅出色！
汁煮牛筋牛腸
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❀🆂🅺🅴🆆🅴🆁❀
❥雞肝串
外層用左特製醬汁燒，好香！雞肝燒得岩岩好唔會乾！
雞肝串
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❥雞軟骨串
雞軟骨大大粒好有咬口，而且連帶有少少雞肉，juicy ！
雞軟骨串
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❥蕃茄豚肉巻串
一放入口蕃茄汁就噴晒出黎，清新得黎又能夠中和到豚肉嘅油膩，非常匹配！
蕃茄豚肉巻串
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❀🆁🅸🅲🅴❀
❥三文魚茶漬飯
用一個淡淡嘅茶漬飯作結尾，清幽嘅茶香浸泡著每一粒珍珠飯，再配上三文魚油香，熱辣辣好暖胃，好味道！
三文魚茶漬飯
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