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2025-02-25
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今日去左尖東食一間隱世居酒屋, 佢地已經開20年, 就足以証明佢地有番咁嘅質素, 佢地店鋪細細間, 但都有獨立房 , 啱曬一班朋友聚會, 亦都有BAR 枱可邊食邊睇廚師煮野. 仲可以邊交談. 安排好我地座位后. 店員好親切介紹有咩好食. 我地想食刺身, 叫左個店長精選嘅時令刺身拼盤, 師傅會問我地有冇咩唔食. 都好特別, 開盲盒咁等上枱先知道有咩食. 先黎前菜, 鱈魚乾 - 鱈魚乾超香脆, 配啖啤酒正. 苦瓜炒豚肉 - 呢個都見到廚師嘅手作, 苦瓜豚肉同蛋會夾埋一齊煎炒, 做成一片片. 而唔係炒埋一埋. 等我地每一片都食到曬3種食材口感味道. 成個口感好清新好好味. 超讚. 廚師發板精選刺身 拼盤好豐富，全部係師傅精選，師傅會用當日最時令新鮮嘅食材 , 店 員會詳細講解每款刺身同講解配什麼醬汁令到味道再昇華!金目鯛魚：薄切,每片厚度都一致.鮮甜爽口, 晶凝通透! 蜜柑鯛魚：厚切, 肉質超肥美, 油香勁重. 伊佐木 : 唔係咁多居酒屋有伊佐木食. 石蠔：肥美鮮甜,清甜, 口感細膩牡丹蝦, 甲烏賊: 鮮甜爽口. 燒牛小排 - 油脂分布平均 肉質嫩滑, 牛味香濃. 串
安排好我地座位后. 店員好親切介紹有咩好食.
我地想食刺身, 叫左個店長精選嘅時令刺身拼盤, 師傅會問我地有冇咩唔食. 都好特別, 開盲盒咁等上枱先知道有咩食.
先黎前菜,
鱈魚乾 - 鱈魚乾超香脆, 配啖啤酒正.
苦瓜炒豚肉 - 呢個都見到廚師嘅手作, 苦瓜豚肉同蛋會夾埋一齊煎炒, 做成一片片. 而唔係炒埋一埋. 等我地每一片都食到曬3種食材口感味道. 成個口感好清新好好味. 超讚.
廚師發板精選刺身
拼盤好豐富，全部係師傅精選，師傅會用當日最時令新鮮嘅食材 , 店 員會詳細講解每款刺身同講解配什麼醬汁令到味道再昇華!
金目鯛魚：薄切,每片厚度都一致.鮮甜爽口, 晶凝通透!
蜜柑鯛魚：厚切, 肉質超肥美, 油香勁重.
伊佐木 : 唔係咁多居酒屋有伊佐木食.
石蠔：肥美鮮甜,清甜, 口感細膩
牡丹蝦, 甲烏賊: 鮮甜爽口.
燒牛小排 - 油脂分布平均 肉質嫩滑, 牛味香濃.
串燒拼盤
牛舌 -厚切口感足,彈牙！
雞肝 - 油脂味好香！
豬腩肉 - 香脆又油香,好惹味！
一口紫薯串 - 紫薯甜美，外層微微焦脆，內裡軟糯，甜而不膩.
免治雞肉棒 - 雞肉棒香嫩. 口感包滿.
最後食埋個濃湯蝦烏冬- 勁香濃嘅蝦湯彈牙烏冬, 作結真係完美.
全晚每一道菜都係好高質. 誠意滿滿. 同埋店員會和顧客交談一齊碰杯. 好有居酒屋氣氛 .
沃川自家料理地址：
尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖
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