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2024-06-19
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"Where there's water - aqua, there's life."💙..想有Peninsula & Sheraton 地段既用餐景觀體驗嗎❓尖沙咀H Zentre 一家fusion 滿滿既西餐廳Aqua 🍽 結合意大利 × 日式風格菜式，連Wine Pairing 都係意日交替，相信會是你的新寵兒喔！呢晚趁happy Friday 來個180°C 全海景天際晚餐🍴，全落地大玻璃窗，每枱都對住維港海景🌊，岩時間仲可以睇到幻彩詠香江演呢🥳 so chillll💫。餐廳裝修華麗有格調，燈光昏暗滿有情調，來調情、聚餐、約會都是一個不錯的選置🤍，整晚用餐體驗很愉快呢🎊。呢個晚上就享用了由2位總廚👨🏻🍳 親筆簽名既菜單【Ankh Tasting Menu】每道菜式亦配上不同款式產地既美酒🥂🍷🍶 $1188 per person, with wine pairing + $788 per person, 極致華麗～🔸藍鰭吞拿魚他他•高湯水晶•黑魚子醬bluefin tuna tartare: Franciacorta Saten, Barone Pizzini, Italy
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想有Peninsula & Sheraton 地段既用餐景觀體驗嗎❓尖沙咀H Zentre 一家fusion 滿滿既西餐廳Aqua 🍽 結合意大利 × 日式風格菜式，連Wine Pairing 都係意日交替，相信會是你的新寵兒喔！
呢晚趁happy Friday 來個180°C 全海景天際晚餐🍴，全落地大玻璃窗，每枱都對住維港海景🌊，岩時間仲可以睇到幻彩詠香江演呢🥳 so chillll💫。餐廳裝修華麗有格調，燈光昏暗滿有情調，來調情、聚餐、約會都是一個不錯的選置🤍，整晚用餐體驗很愉快呢🎊。
呢個晚上就享用了由2位總廚👨🏻🍳 親筆簽名既菜單【Ankh Tasting Menu】每道菜式亦配上不同款式產地既美酒🥂🍷🍶 $1188 per person,
with wine pairing + $788 per person, 極致華麗～
🔸藍鰭吞拿魚他他•高湯水晶•黑魚子醬
bluefin tuna tartare: Franciacorta Saten, Barone Pizzini, Italy 新鮮刺身🐟 鮮味滿滿，加上水晶果凍爆汁效果，配上黑魚子，極級前菜打開味蕾。
🔸阿拉斯加帝王蟹•檸檬黑魚子
alaskan king crab: Yamahai, Tedorig awa, Japan 帶金箔既黑魚子🖤 加上鮮味蟹肉絲🦀 雙重鮮味，
配搭包包同吃帶出咸香味。
🔸輕煎帶子三文魚日式素麵•螢光魷魚•三文魚子
Fiano di Avelino Riserva 'Stilema', Mastroberardino, Italy
精緻擺盤既爽口冷麵🍜，配腐皮天婦羅 中間底層有炙燒帶子鮮甜厚肉，加上bb螢光魷魚 & 三文魚子三重鮮🧡，健康又鮮味。
🔸自家製龍蝦意大利雲吞。蕃茄海鮮清湯•時令香草
Sohomare Kimato 'Tokobetsu Honjozo', Japan 精緻雲吞包住忌廉龍蝦🦞，加上蕃茄清湯配搭中和膩感。
🔸銀鱈魚西京燒。西京味噌
charcoal-grilled saikyo miso marinated black cod
經炭燒後既魚扒滿有魚油香🖤，魚皮帶脆而魚肉超級嫩滑，甜麵豉醬令魚肉帶甜更惹味，
Or
🔸香辣照燒羊架。柚子味噌照燒汁
Pinot Nero 'Red Angel', Jermann, Italy
羊架非常juicy 沒羶味又不太濃，肉質柔軟。蘸點柚子味噌燒汁 & 蛋黃醬，不同風味。
🔸水信玄餅 "raindrop cake"
almond shingen mochi, soyabean flour with brown sugar syrup 以木製擺盤儀式感滿滿。
&
🔸威尼斯雪芭之醉 "sgroppino"
for di latte ice cream,
Barley Sochu 'Spanish Orange', Craftsman Tada, Japan
由Staff 親自調配既最後甜品lemon Sorbet🍨, 加上prosecco, sake & limoncello 之後再撒上檸檬 & 青檸碎🍋，味道香濃既酒香雪芭，又有檸香清新，今晚很滿足喔❤️。
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×××[Aqua]×××
©尖沙咀中間道15號H Zentre 17樓
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