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2022-08-03
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琴晚去咗尖沙咀食鐵板燒，先介紹返間餐廳，全吧檯設計分為兩個主題區，日式鐵板燒 / 廚師發板壽司吧檯。吧檯嘅設計可以讓每位食客都可以欣賞到師傅嘅精湛演技。餐廳都幾大寬敝舒適，仲有幾間獨立包房，可以容納6位/12位食客。今次我哋食鐵板燒呢部分。同朋友分別點咗兩個唔同套餐，龍蝦鐵板燒和瀨尿蝦鐵板燒，每位 $1190/位主要分別就係龍蝦同瀨尿蝦，其他食嘅嘢都係一樣。以下就係順序出餐嘅次序。▪️沙律有蕃茄、粟米、海葡萄、新鮮生菜等⋯⋯柚子沙律汁酸酸地，作為第一道開胃菜非常合適。▪️蒸蛋蛋蒸嘅時間師父控制得啱啱好，蛋香嫩滑，黑魚籽帶點鹹香，連埋蛋一齊食會更惹味。▪️澳洲龍蝦龍蝦肉鮮甜又彈牙，加埋牛油嘅香味，好好食。😍▪️瀨尿蝦瀨尿蝦又係好新鮮，煮嘅過程仲見佢不斷掙扎㗎🙈厚厚結實嘅賴尿蝦蝦膏同鮮甜嘅瀨尿蝦肉一齊食好正😍▪️汁煮白鱈魚師傅功力深厚，可以將魚肉，魚皮分開煮，鱈魚肉嫩滑，塊魚皮煎得勁香脆。洋蔥湯好清甜仲好多洋蔥，撈埋一齊食好味😋結果我全部清晒😆▪️清酒煮蜆平時我係唔會飲清酒煮蜆嘅清酒㗎，呢度選用嘅清酒味道帶甜味，我接受到呢個酒味，我都忍唔住飲多幾啖。蜆大大隻厚肉，味道都鮮甜，清酒連蜆肉一齊食甜上加甜👍
餐廳都幾大寬敝舒適，仲有幾間獨立包房，可以容納6位/12位食客。
今次我哋食鐵板燒呢部分。同朋友分別點咗兩個唔同套餐，
龍蝦鐵板燒和瀨尿蝦鐵板燒，每位 $1190/位
主要分別就係龍蝦同瀨尿蝦，其他食嘅嘢都係一樣。
以下就係順序出餐嘅次序。
▪️沙律
有蕃茄、粟米、海葡萄、新鮮生菜等⋯⋯
柚子沙律汁酸酸地，作為第一道開胃菜非常合適。
沙律
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▪️蒸蛋
蛋蒸嘅時間師父控制得啱啱好，蛋香嫩滑，黑魚籽帶點鹹香，連埋蛋一齊食會更惹味。
蒸蛋
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▪️澳洲龍蝦
龍蝦肉鮮甜又彈牙，加埋牛油嘅香味，好好食。😍
澳洲龍蝦
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▪️瀨尿蝦
瀨尿蝦又係好新鮮，煮嘅過程仲見佢不斷掙扎㗎🙈
厚厚結實嘅賴尿蝦蝦膏同鮮甜嘅瀨尿蝦肉一齊食好正😍
瀨尿蝦
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▪️汁煮白鱈魚
師傅功力深厚，可以將魚肉，魚皮分開煮，鱈魚肉嫩滑，塊魚皮煎得勁香脆。洋蔥湯好清甜仲好多洋蔥，撈埋一齊食好味😋結果我全部清晒😆
汁煮白鱈魚
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▪️清酒煮蜆
平時我係唔會飲清酒煮蜆嘅清酒㗎，呢度選用嘅清酒味道帶甜味，我接受到呢個酒味，我都忍唔住飲多幾啖。蜆大大隻厚肉，味道都鮮甜，清酒連蜆肉一齊食甜上加甜👍
清酒煮蜆
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▪️鵝肝多士
師傅會建議先將旁邊嘅透明嘅啫喱，放係鵝肝上面，可以中和返鵝肝嘅油膩感。待啫喱溶咗之後就可以用將鵝肝多士點埋碟上嘅焦糖醬一齊食，perfect match。😍
鵝肝多士
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▪️日本A5 和牛厚燒
選用日本鹿兒島嘅和牛，牛脂肪分布比例均勻，和牛油脂特別濃，非常嫩滑入口即溶，連埋蒜片芥末醬一齊食，可以中和返個油膩感😋
拌碟仲有羽衣甘藍，梗係要食埋佢啦，除咗可以中和油膩之外，仲有益健康，可幫助降低膽固醇😍
日本A5 和牛厚燒
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▪️日本A5 和牛薄燒
都係同樣選用日本鹿兒島嘅和牛，和牛都係一樣入口即溶，入面會包住蒜蔥粒，連埋蒜蔥粒蒜片芥末醬一齊食，薄燒仲充滿層次感，薄燒一樣咁好味😋
日本A5 和牛薄燒
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▪️櫻花蝦荷包蛋炒飯
將荷包蛋蛋黃篤穿，讓蛋汁慢慢流入炒飯入面撈埋一齊食😍
香濃嘅蛋味，櫻花蝦炒飯嘅鹹香味道結合為一，都不禁想叫一聲好好味呀😍
櫻花蝦荷包蛋炒飯
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▪️漬物
醃漬小黃瓜+ 牛膀醬油漬味道酸酸地夠爽口👍
▪️吸物
吸物係龍蝦麵豉湯，我地食完龍蝦肉，會將龍蝦頭放入麵豉湯一齊煮，提升鮮甜嘅味道。😋
漬物+ 吸物
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▪️甜品
抹茶布甸好嫩滑，抺茶唔會有苦澀味，又唔會太甜，甜度啱啱好。😋
食埋呢度甜品之後，呢餐食得大滿足。
📢餐廳仲可以放天燈許願📢
透過用平板電腦，手寫自己嘅心願或者祝福語，寫完按發送，就可以透過餐廳嘅特大投射螢幕投射出嚟，個畫面好正好療癒，好似去咗台灣放天燈咁😍
💬另外都想讚一讚鐵板燒嘅張師傅，張師傅都有多年嘅鐵板燒經驗，生熟程度都控制得好好，每個擺盤都好靚，功架十足，下次再嚟都要搵返佢👍
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