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2025-02-06
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🍣 前菜三品：慢煮鴨胸×金平蓮藕×海藤花 慢煮鴨胸肉質嫩到冇朋友，配埋爽脆金平蓮藕同八爪魚卵海藤花，鹹鮮開胃！ 🐟 刺身盛宴：北海鱈場蟹×野生鰤魚×紅金眼鯛 ✅北海鱈場蟹：蟹肉一絲絲鮮甜到爆！ ✅天然野生鰤魚：油脂分布靚到發光，入口即溶嘅 ✅紅金眼鯛立鱗燒：熱辣辣上枱！魚鱗炸到脆卜卜，魚肉嫩滑，仲有陣炭火香，食完想encore！ 🍣 壽司C位：中拖羅×大拖羅×馬糞海膽 ✅中拖羅：厚切👍！油脂甘香但唔膩，師傅輕輕掃層醬油，鮮味直接昇華✅大拖羅：好似食緊魚油雪糕🍦，微微炙燒逼出香氣，入口即化到想喊😭（荷包痛但值得！） ✅馬糞海膽：北海道直送，金黃色海膽鋪到滿一啖食落去，鮮甜到似喺海底游緊水🌊，紫菜仲脆到「索」一聲！ 🦐 海鮮王炸：花竹蝦×活北寄貝 ✅花竹蝦刺身：蝦肉彈牙，師傅話日本高級店先會用呢種車海老，果然名不虛傳！ ✅活北寄貝：肉質爽脆到似食緊海底版啫喱，仲帶淡淡海水鹹香，正到癲！ ⭐️隱藏驚喜：煎白子×德島縣阿波牡蠣 ✅煎白子：外脆內軟好似奶油炸彈🧁，咬落爆漿無腥味！ ✅德島縣阿波牡蠣：肥嘟嘟蠔身+超濃海水味，一啖食落去仲有aftertaste嘅奶香，蠔控必試～
慢煮鴨胸肉質嫩到冇朋友，配埋爽脆金平蓮藕同八爪魚卵海藤花，鹹鮮開胃！
🐟 刺身盛宴：北海鱈場蟹×野生鰤魚×紅金眼鯛
✅北海鱈場蟹：蟹肉一絲絲鮮甜到爆！
✅天然野生鰤魚：油脂分布靚到發光，入口即溶嘅
✅紅金眼鯛立鱗燒：熱辣辣上枱！魚鱗炸到脆卜卜，魚肉嫩滑，仲有陣炭火香，食完想encore！
🍣 壽司C位：中拖羅×大拖羅×馬糞海膽
✅中拖羅：厚切👍！油脂甘香但唔膩，師傅輕輕掃層醬油，鮮味直接昇華
✅大拖羅：好似食緊魚油雪糕🍦，微微炙燒逼出香氣，入口即化到想喊😭（荷包痛但值得！）
✅馬糞海膽：北海道直送，金黃色海膽鋪到滿一啖食落去，鮮甜到似喺海底游緊水🌊，紫菜仲脆到「索」一聲！
🦐 海鮮王炸：花竹蝦×活北寄貝
✅花竹蝦刺身：蝦肉彈牙，師傅話日本高級店先會用呢種車海老，果然名不虛傳！
✅活北寄貝：肉質爽脆到似食緊海底版啫喱，仲帶淡淡海水鹹香，正到癲！
⭐️隱藏驚喜：煎白子×德島縣阿波牡蠣
✅煎白子：外脆內軟好似奶油炸彈🧁，咬落爆漿無腥味！
✅德島縣阿波牡蠣：肥嘟嘟蠔身+超濃海水味，一啖食落去仲有aftertaste嘅奶香，蠔控必試～
🍮 完美句號：綠茶奶凍
師傅自家製抹茶奶凍，茶味濃到回甘，面頭仲有層焦糖脆脆，冰火交融嘅口感為成餐畫上完美句號！
💯 服務＋環境
師傅超貼心，每道菜都會講解食法👍
環境私隱度高：吧枱位得14個，全場木系和風設計。
總括來說，食材佳、服務贊，必定再去幫襯！
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