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2024-05-12
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Anniversary 嘅大日子一定要有儀式感，另一半揀咗一間位於 K11 MUSEA 來自東京米芝蓮一星嘅日法餐廳慶祝❣️預先訂咗窗邊位置，就可以一望無際欣賞維港夜景，實在好浪漫啊💞 餐廳無論係環境、食物質素、服務都一流架💯🌟French GourMay 2024 @$1388/pp🌟🔸AMUSE BOUCHE▫️New Onion頭盤先嚟一個凍的洋蔥湯，杯底放上海膽，面層有洋蔥脆片，攪勻一齊飲，好有創意💞▪️Horse Mackerel果撻嘅造型，估唔到係池魚，池魚鮮甜加上牛油果醬，特別滋味💞🔸FRENCH BREAD香草麵包非常鬆軟，配上自家製的醬（海鹽、酸忌廉、芝士和燒過嘅牛油），好食到要Encore 💞🔸STARTER▫️Squid White Asparagus. Yuzu日本魷魚，配上白蘆筍切絲，面層加上魚子醬同埋西柚，層次感豐富💞🔸SECOND STARTER▫️Foie Gras. Miso. Coconut香煎鵝肝，用上麵豉醬同埋椰子泡，帶少少辣💞🔸THIRD COURSE▫️Scallop. Field Mustard. Ice Fish賣相好靚！帶子好厚身，加上小銀魚，再配
預先訂咗窗邊位置，就可以一望無際欣賞維港夜景，實在好浪漫啊💞 餐廳無論係環境、食物質素、服務都一流架💯
🌟French GourMay 2024 @$1388/pp🌟
🔸AMUSE BOUCHE
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▫️New Onion
頭盤先嚟一個凍的洋蔥湯，杯底放上海膽，面層有洋蔥脆片，攪勻一齊飲，好有創意💞
▪️Horse Mackerel
果撻嘅造型，估唔到係池魚，池魚鮮甜加上牛油果醬，特別滋味💞
🔸FRENCH BREAD
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香草麵包非常鬆軟，配上自家製的醬（海鹽、酸忌廉、芝士和燒過嘅牛油），好食到要Encore 💞
🔸STARTER
▫️Squid White Asparagus. Yuzu
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日本魷魚，配上白蘆筍切絲，面層加上魚子醬同埋西柚，層次感豐富💞
🔸SECOND STARTER
▫️Foie Gras. Miso. Coconut
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香煎鵝肝，用上麵豉醬同埋椰子泡，帶少少辣💞
🔸THIRD COURSE
▫️Scallop. Field Mustard. Ice Fish
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賣相好靚！帶子好厚身，加上小銀魚，再配上用油菜花製成嘅醬汁，實在好有心思💞
🔸MAIN COURSE
▫️Pigeon. Alpine Garlic. Sichuan Pepper
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慢煮法國乳鴿，肉質好粉嫩，入口非常嫩滑💞
▪️A4 Omi Wagyu. Manganji Pepper. Potato
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用上A4近江和牛，揀咗五成熟，油脂豐富，有入口即溶的口感💞
🔸FIRST DESSERT
▫️Melon. Mint. Raspberry
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先黎第一個甜品，有北海道蜜瓜和汐張哈密瓜，桂花啫喱，加上覆盆子沙冰，食落好清新💞
🔸MAIN DESSERT
▫️Lemon. Yomogi.Korean Sesame Leaves
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檸檬蛋白餅，艾草雪糕、加上白朱古力粉。特別鍾意蛋白餅，酸酸甜甜好開胃💞
▪️PETIT FOURS
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最後仲有芝士蛋糕和薑味蛋糕，造型精緻，為今餐畫上圓滿句號💞
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