賀賀澤

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「賀賀澤」就是潮州話「好好食」，顧名思義主打潮州菜。品牌成立了半年，三兄弟希望有更多人能吃到其傳統家鄉味道的潮州菜，故將原來於北角的私房菜遷至尖沙咀山林道，以第一手新鮮海鮮及食材烹調，並以相宜價格讓食客品嚐到最正宗、平靚正的潮州美食。餐廳裝修以中式及木製傢俬為主，牆上掛滿雅致的水墨畫作裝飾，設有相連露台的VIP房，方便喜歡抽雪茄的朋友，大廳用餐區亦很舒適。這夜一行十人一同來訪，其中有幾位「架己冷」朋友看到菜單已大感興趣，結果潮州人都大讚：「好耐無試過食返小時候的傳統味道！」尤其是自家調配的醬汁更是令人喜出望外。擺盤躍動的潮州凍馬友魚油份甘香，肉厚味美，配上自家製的普寧豆醬，不會太鹹同時提升鮮味。潮州美食當然少不了鹵水鵝，這道鹵水鵝片、鵝肝，鵝片嫩滑，豆腐也很入味。必食推介是普寧豆腐拼酥炸花枝卷，正宗潮州普寧豆腐，外脆內嫩，有淡淡的豆香味；酥炸花枝卷好彈牙，配蜜汁好味道。寒冷冬天最好喝一盅足料燉湯，淮山杞子海參燉老鴿湯滋補强壯；川貝海底椰燉烏雞湯益氣潤肺，滋陰補腎；鹹菜胡椒豬肚湯有健脾胃的功效，更可散寒溫脾，補肺化痰，飲完全身暖笠笠。重頭是欖菜豆乾焗龍蝦，每一半隻龍蝦肉質鮮甜爽口，配上欖