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2024-08-14
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今天來到尖沙咀加連威老道的金帆潮州菜一嚐很久也沒吃到的潮州特色菜，經店員推薦叫了幾款他們馳名的菜式。▶️ 九肚魚蠔仔餅這裏的蠔仔並非常特別，裏面是有九肚魚的，第一次嘗試這樣的配搭，感覺很不錯。蠔仔和九肚魚的份量很多，每一口都有滿滿的蠔仔和九肚魚。▶️ 潮式咕嚕肉咕嚕肉外脆內嫩，半肥瘦的豬肉很有油香，醬汁甜酸度剛剛好。旁邊的菠蘿非常新鮮，爽脆鮮甜。▶️ 玻璃乳鴿這裏的玻璃乳鴿和坊間有點不同，廚師用秘製醬汁醃製再風乾調製，玻璃乳鴿皮薄香脆，肉質亦很嫩滑，非常推薦。▶️ 金凡魚翅撈飯魚翅撈飯這四個字絕對是香港人的童年回憶，魚翅用瓦煲上桌，熱辣辣，湯底濃稠，裏面有滿滿的魚翅，加上芽菜和白飯一起吃非常滿足。▶️ 滷水拼盤吃潮州菜怎能不吃滷水拼盤呢？我們選擇了滷水鵝片拼滷水鵝肝，鵝肝非常嫩滑入味，滷水鵝片亦相當不錯，拼盤還有豆腐，份量很豐富。這裏的晚市經常都滿座，建議先打電話預訂座位，非常推薦現來試一試這裏的特色潮州菜。📍 金凡潮汕菜 尖沙咀加連威老道46-48號地舖
▶️ 九肚魚蠔仔餅
這裏的蠔仔並非常特別，裏面是有九肚魚的，第一次嘗試這樣的配搭，感覺很不錯。蠔仔和九肚魚的份量很多，每一口都有滿滿的蠔仔和九肚魚。
▶️ 潮式咕嚕肉
咕嚕肉外脆內嫩，半肥瘦的豬肉很有油香，醬汁甜酸度剛剛好。旁邊的菠蘿非常新鮮，爽脆鮮甜。
▶️ 玻璃乳鴿
這裏的玻璃乳鴿和坊間有點不同，廚師用秘製醬汁醃製再風乾調製，玻璃乳鴿皮薄香脆，肉質亦很嫩滑，非常推薦。
▶️ 金凡魚翅撈飯
魚翅撈飯這四個字絕對是香港人的童年回憶，魚翅用瓦煲上桌，熱辣辣，湯底濃稠，裏面有滿滿的魚翅，加上芽菜和白飯一起吃非常滿足。
▶️ 滷水拼盤
吃潮州菜怎能不吃滷水拼盤呢？我們選擇了滷水鵝片拼滷水鵝肝，鵝肝非常嫩滑入味，滷水鵝片亦相當不錯，拼盤還有豆腐，份量很豐富。
這裏的晚市經常都滿座，建議先打電話預訂座位，非常推薦現來試一試這裏的特色潮州菜。
📍 金凡潮汕菜
尖沙咀加連威老道46-48號地舖
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