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2023-04-28
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餐廳環境相當富日本風味，餐廳的盡處是列吧檯，坐在席間可以一邊欣賞師傅的料理手藝，一邊用心品嚐美食。前菜是日本椰菜和蘿蔔，新鮮爽甜，配點醬汁更為開胃。三得利黑白生啤，黑白生啤，用上50%頂級生啤酒和50%頂級黑生啤酒調和而成，三得利生啤以細緻綿密的「神級泡沫」而聞名，以二條大麥與歐洲濃香型啤酒花製造出具有豐富香氣的啤酒，口味甘醇濃厚，一次過享受優雅、濃郁兩種風味。白飯魚乾，這道前菜非常特別，我暫時還未在其他餐廳見過，廚師將海量的白飯魚壓成魚餅再炸香，雖然那些魚眼是會有多少的密集恐懼，但，食落口感異常香脆，餸酒一流，蘸一點沙律醬同吃，風味更佳。岩手縣令和之怪物蠔，岩手縣的該款生蠔因其體積有如手掌的大小，因而有怪物之稱，此怪物肉質飽滿，肥美爽口，我吃蠔喜歡只下幾滴新鮮檸檬汁，以更能把生蠔本身的甘甜味帶出，餘韻有濃厚的蠔味及豐富的礦物味道，在口腔內徘徊良久，令人回味。洋蔥，洋蔥燒得外圍微微焦香，火候恰到好處，燒汁帶點微甜，與洋蔥的味道很配。田雞髀串，在餐牌上一看見這個不是那麼多地方有得吃的田雞髀串我立即心心眼，二話不說點了一客來品嚐，田雞髀肉厚肉之餘亦都相當嫩滑，簡單以海鹽或醬油調味已經相當好
餐廳環境相當富日本風味，餐廳的盡處是列吧檯，坐在席間可以一邊欣賞師傅的料理手藝，一邊用心品嚐美食。
前菜是日本椰菜和蘿蔔，新鮮爽甜，配點醬汁更為開胃。
三得利黑白生啤，黑白生啤，用上50%頂級生啤酒和50%頂級黑生啤酒調和而成，三得利生啤以細緻綿密的「神級泡沫」而聞名，以二條大麥與歐洲濃香型啤酒花製造出具有豐富香氣的啤酒，口味甘醇濃厚，一次過享受優雅、濃郁兩種風味。
白飯魚乾，這道前菜非常特別，我暫時還未在其他餐廳見過，廚師將海量的白飯魚壓成魚餅再炸香，雖然那些魚眼是會有多少的密集恐懼，但，食落口感異常香脆，餸酒一流，蘸一點沙律醬同吃，風味更佳。
岩手縣令和之怪物蠔，岩手縣的該款生蠔因其體積有如手掌的大小，因而有怪物之稱，此怪物肉質飽滿，肥美爽口，我吃蠔喜歡只下幾滴新鮮檸檬汁，以更能把生蠔本身的甘甜味帶出，餘韻有濃厚的蠔味及豐富的礦物味道，在口腔內徘徊良久，令人回味。
洋蔥，洋蔥燒得外圍微微焦香，火候恰到好處，燒汁帶點微甜，與洋蔥的味道很配。
田雞髀串，在餐牌上一看見這個不是那麼多地方有得吃的田雞髀串我立即心心眼，二話不說點了一客來品嚐，田雞髀肉厚肉之餘亦都相當嫩滑，簡單以海鹽或醬油調味已經相當好吃。
雞全翼，雞翼外皮香脆，廚師把雞翼輕輕醃製過，皮脆肉嫩，我連雞翼尖也沒有放過。
和牛橫膈肌，廚師把和牛的熟度控制在 medium rare，口感非常軟嫩，橫膈肌脂肪較少，牛味更濃，好牛的我大愛。
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