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2024-10-09
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FD黎香港旅行，指定要試哩間火焰火鍋，咁一早book定台啦。餐廳裝修得古香古色，除咗火鍋，仲提供數款串燒同小菜。美國安格斯牛小排，串燒火候唔錯，牛小排表面焦香，內裡juice，用咗醬烤方式烤制，同牛小排好夾。火焰花甲蟹鍋，哩個鍋底係今晚主菜，用咗一整只新鮮花蟹同埋大量花甲烹製。侍應會係面前炒熟鍋底，之後落咗白酒點火，用火焰對海鮮進行二次烹飪。宜家食海鮮正當季，海鮮新鮮肉質飽滿好鮮甜。用海鮮煲制嘅湯底，飲落都特別清甜。水晶滑牛，新鮮牛肉厚切，撈埋雞蛋一齊下入湯底。微燙已經可以食，牛肉肉質軟嫩牛味十足。手打蝦丸（半份）同午餐肉，FD嘅最愛，蝦丸彈牙爽口，午餐肉伴有碎碎肉粒。皇帝菜，分量都幾多下，皇帝菜新鮮鮮甜，佢獨特嘅香味同海鮮鍋底好夾。稻庭烏冬，烏冬質素唔錯，煮幾耐都好有韌性。烏冬嗦曬湯底滋味，食到停唔落口。
美國安格斯牛小排，串燒火候唔錯，牛小排表面焦香，內裡juice，用咗醬烤方式烤制，同牛小排好夾。
火焰花甲蟹鍋，哩個鍋底係今晚主菜，用咗一整只新鮮花蟹同埋大量花甲烹製。侍應會係面前炒熟鍋底，之後落咗白酒點火，用火焰對海鮮進行二次烹飪。宜家食海鮮正當季，海鮮新鮮肉質飽滿好鮮甜。用海鮮煲制嘅湯底，飲落都特別清甜。
水晶滑牛，新鮮牛肉厚切，撈埋雞蛋一齊下入湯底。微燙已經可以食，牛肉肉質軟嫩牛味十足。
手打蝦丸（半份）同午餐肉，FD嘅最愛，蝦丸彈牙爽口，午餐肉伴有碎碎肉粒。
皇帝菜，分量都幾多下，皇帝菜新鮮鮮甜，佢獨特嘅香味同海鮮鍋底好夾。
稻庭烏冬，烏冬質素唔錯，煮幾耐都好有韌性。烏冬嗦曬湯底滋味，食到停唔落口。
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