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2022-09-22
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疫情持續回日本家鄉無期，為解思鄉之情經常會到訪不同的日本餐廳享用喜歡的日系美食。跟朋友聚會，特別喜歡選擇居酒屋，因為菜單種類豐富做到各適其適。漁道樂這間居酒屋在尖沙咀區風評不錯，日本食材、海鮮等標榜日本直送，有自家的魚缸保持新鮮度。裝修滿滿日本風情，有VIP榻榻米卡座可供預訂，地方闊落，感覺不錯。.✿ 秋刀魚刺身 💲298要數日本秋天最具代表性的海鮮食材，首推秋刀魚。每年九至十一月是秋刀魚的當造季節，魚肉特別鮮甜肥美。餐廳推介必試這款時令魚鮮，可選擇刺身或炙燒處理。刺身秋刀魚肉油份不多但魚味道很重，連皮一起吃，再添上一點點薑茸、蔥花、醬油以及山葵，魚肉嫩滑肥美。.✿ 漁‧七點刺身 💲668七款新鮮刺身包括原隻赤貝、深海池魚，油甘魚、吞拿魚腩、北海道帆立貝、牡丹蝦以及北海道海膽。一整盤的刺身盛陣容鼎盛，擺盤相當精緻考究，極盡視覺享受。當然各款刺身的新鮮程度無容置疑，特別是吞拿魚腩厚切肥美，赤貝是原整版本鮮甜度十足。.✿ 極上壽司盛合 💲498嫌極上版本的刺身盛也未滿足，所以再加點了師傅發板的極上壽司盛。壽司組合也有三文魚籽、赤貝、深海池魚，油甘魚、吞拿魚腩、牡丹蝦以及海膽。享用後很是滿足
.✿ 秋刀魚刺身 💲298
要數日本秋天最具代表性的海鮮食材，首推秋刀魚。每年九至十一月是秋刀魚的當造季節，魚肉特別鮮甜肥美。餐廳推介必試這款時令魚鮮，可選擇刺身或炙燒處理。刺身秋刀魚肉油份不多但魚味道很重，連皮一起吃，再添上一點點薑茸、蔥花、醬油以及山葵，魚肉嫩滑肥美。
秋刀魚刺身
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✿ 漁‧七點刺身 💲668
七款新鮮刺身包括原隻赤貝、深海池魚，油甘魚、吞拿魚腩、北海道帆立貝、牡丹蝦以及北海道海膽。一整盤的刺身盛陣容鼎盛，擺盤相當精緻考究，極盡視覺享受。當然各款刺身的新鮮程度無容置疑，特別是吞拿魚腩厚切肥美，赤貝是原整版本鮮甜度十足。
漁‧七點刺身
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漁‧七點刺身
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✿ 極上壽司盛合 💲498
嫌極上版本的刺身盛也未滿足，所以再加點了師傅發板的極上壽司盛。壽司組合也有三文魚籽、赤貝、深海池魚，油甘魚、吞拿魚腩、牡丹蝦以及海膽。享用後很是滿足。
極上壽司盛合
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✿ 牡蠣和牛 💲198
餐廳推薦必試他們的招牌作牡蠣和牛，起初沒有太上心但吃過後大為驚艷。和牛刺身經輕輕調味，在醬汁處理下滑嫩無比，帶微微香甜。牡蠣又即是蠔，口感有奶嫩感。代替了傳統搭配的壽司飯，配搭和牛刺身在一起異常地合襯，難怪有這種安排。
牡蠣和牛
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牡蠣和牛
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✿ 味噌蟹甲羅燒 💲88
味噌蟹甲羅燒是餐廳另一招牌主打，是日本磯燒名物，基本上是每檯必點。特別是於秋天這個螃蟹最當造的季節，吃日本料理怎麼能少。蟹蓋內放滿松葉蟹肉、鮮甜味濃蟹膏以及蟹籽，再加上蔥花調味及滑滑的鵪鶉蛋增加濃稠度。富有濃郁海水味的蟹肉及蟹膏經過爐火一烤，蟹香加炭香四散。這種蟹膏助飯實在一流，建議加點米飯一起享用。
味噌蟹甲羅
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味噌蟹甲羅
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味噌蟹甲羅
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✿ 什錦天婦羅 💲168
隨意再配搭一點熱食，不想動腦筋所以點選了甚麼也有的什錦天婦羅，包括有大蝦、南瓜、蕃薯、茄子及冬菇等。炸的程度剛好，放涼一會還是滿香脆乾爽沒太多油份。
什錦天婦羅
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✿ 清酒煮蜆💲128
蜆滿大隻份量很多，有淡淡清酒的味道。
清酒煮蜆
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❀ 原味ʜɪɢʜʙᴀʟʟ 💲78
❀ ᴏʀɪᴏɴ 💲78
到居酒屋豈能沒有酒？餐廳的酒類選擇不算少，選擇了原味ʜɪɢʜʙᴀʟʟ 即 ᴡʜɪꜱᴋʏ ꜱᴏᴅᴀ ᴡᴀᴛᴇʀ 及日本啤酒ᴏʀɪᴏɴ，配搭日式料理，才能盡興。
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.不專業食評 nei.foodie
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