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2024-10-24
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大閘蟹季節又到了! 今天來到一家在尖沙咀的滬菜餐館，由於它位於地庫，若不是朋友介紹，也不容易發現這間隱世小店。然而，進店後發現食客絡繹不絕，讓我對這裡的美食充滿期待。進入店內，便看到許多大閘蟹及各式各樣的蟹粉菜式不斷地送到客人餐桌上，於是我們也急不及待點了這道季節限定的美食。大閘蟹🦀是秋季的重點美食，這次我們選了較大的大閘蟹來滿足味蕾。點菜後，店長端上未處理的大閘蟹讓我們過目。蒸熟後，還為我們貼心地準備拆蟹的步驟，服務十分周到。當大閘蟹端上餐桌時，鮮嫩的蟹肉和豐腴的蟹黃令人垂涎，搭配醋汁，風味絕佳。每一口都能感受到蟹肉的鮮甜，讓人回味無窮。餐後，店長更奉上一杯濃郁的薑茶，溫暖舒心，薑的辛辣感和甜味的平衡，讓人放鬆身心，驅散了吃蟹時的寒涼感。除了大閘蟹，我們也點了一系列小菜，包括:外婆紅燒肉選用五花腩肉🐷，經過慢火燜煮，菜式不僅色澤誘人，肉質鬆軟，肉旁的骨膠原厚重，入口即化，甜中帶點點酸味，禁不住一口接一口。農家樟茶土鴨🪿的香氣撲鼻，獨特的樟茶煙燻味滲透在鴨肉中，為菜式增添了層次感。品嚐前，大家可以先聞聞樟茶的香味，然後咬一口脆口的鴨皮，更發現其肉質嫩滑香口。黃椒醬蒸鮰魚旗🐟這個菜式相當
進入店內，便看到許多大閘蟹及各式各樣的蟹粉菜式不斷地送到客人餐桌上，於是我們也急不及待點了這道季節限定的美食。
大閘蟹🦀是秋季的重點美食，這次我們選了較大的大閘蟹來滿足味蕾。點菜後，店長端上未處理的大閘蟹讓我們過目。
蒸熟後，還為我們貼心地準備拆蟹的步驟，服務十分周到。當大閘蟹端上餐桌時，鮮嫩的蟹肉和豐腴的蟹黃令人垂涎，搭配醋汁，風味絕佳。每一口都能感受到蟹肉的鮮甜，讓人回味無窮。
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薑茶
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外婆紅燒肉選用五花腩肉🐷，經過慢火燜煮，菜式不僅色澤誘人，肉質鬆軟，肉旁的骨膠原厚重，入口即化，甜中帶點點酸味，禁不住一口接一口。
外婆紅燒肉
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黃椒醬蒸鮰魚旗🐟這個菜式相當獨特，能在這間餐館初嚐到它也是一個驚喜。蒸鮰魚旗看似清淡，卻鮮嫩多汁，搭配微辣的黃椒醬，讓整道菜更加出色。雖然味道有點辣，但辣度尚算中級，可以接受。蒸煮的方式保留了魚的鮮味，魚旗腩也帶點膠質，健康又可口。
黃椒醬蒸鮰魚旗
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薑汁芥蘭
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清炒蝦仁
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炸臭豆腐 ( 4 件份量)
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