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2013-08-06
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我認為，服務和食物，都很重要。如果這一餐是大排檔或者茶餐廳，我可能不會寫這一篇食評。希望我接下來會心平氣和地寫一寫。食物是挺不錯的，但是我和太太無法聚焦在食品好壞，因為服務的確很差：＝＝＝1) 座位要求：未能符合顧客要求6點鐘開始晚市，我訂了６點兩位。看到BOOKING上面6點有我一個，6:30三個。我是第一個入座的，便提出能否坐門口4人沙發(共4張)。門口帶位的說不行，我回說你們沒有人訂座呢！於是他們就以我不是４人，便帶了去後面的２人座位區。我們２人點了６個菜，包括一鍋醃篤鮮。常人也知道２人桌是根本擺不下的，我們再次提出座門口四人桌，他們仍舊拒絕，解釋說如有需要便拉旁邊２人桌來連用，空下那些座位是萬一稍後戲院散場時可以坐的等等。我覺得道理上已經說不過去，況且那時候(6:10)還沒有人坐那4人座。（上圖：三道菜已經佔了半桌。）至於各位覺得我的要求不合理的話，那各位可以不同意。公道一點，事實上，6:23坐了第一張4人，７點離場，那時候４檯已經坐滿。但以６點的情況而言，為了提供舒適的用餐環境，我的要求不完全過分。2) 食具破損：而且不僅是碟子點了一個鎮江肴肉：清晰可見，碟子爛了。其實太太的
如果這一餐是大排檔或者茶餐廳，我可能不會寫這一篇食評。
希望我接下來會心平氣和地寫一寫。
食物是挺不錯的，但是我和太太無法聚焦在食品好壞，因為服務的確很差：
＝＝＝
1) 座位要求：未能符合顧客要求
6點鐘開始晚市，我訂了６點兩位。看到BOOKING上面6點有我一個，6:30三個。我是第一個入座的，便提出能否坐門口4人沙發(共4張)。門口帶位的說不行，我回說你們沒有人訂座呢！於是他們就以我不是４人，便帶了去後面的２人座位區。
我們２人點了６個菜，包括一鍋醃篤鮮。常人也知道２人桌是根本擺不下的，我們再次提出座門口四人桌，他們仍舊拒絕，解釋說如有需要便拉旁邊２人桌來連用，空下那些座位是萬一稍後戲院散場時可以坐的等等。我覺得道理上已經說不過去，況且那時候(6:10)還沒有人坐那4人座。
（上圖：三道菜已經佔了半桌。）至於各位覺得我的要求不合理的話，那各位可以不同意。公道一點，事實上，6:23坐了第一張4人，７點離場，那時候４檯已經坐滿。但以６點的情況而言，為了提供舒適的用餐環境，我的要求不完全過分。
2) 食具破損：而且不僅是碟子
點了一個鎮江肴肉：
清晰可見，碟子爛了。其實太太的碗邊也崩了一角，沒有拍照。
吃完之後已經提出換碗，還有叫侍應留意留意，怎料之後的裝松子雞米叉子的兜也爛了。
各位食家要留心留心。3) 上錯菜：小問題了
點菜時要２條椒鹽燒黃魚，結果來了１條，然後發現點漏了，才另補一條。
題外話：正當我與太太正在討論為甚麼椒鹽燒黃魚有辣椒伴碟之際，第二條卻沒有辣椒。有趣！
4) 侍應大聲吹水
可能因為剛剛晚市，侍應們還在吹水，人客少，吹下水，我個人就覺得沒有所謂。
如是者，我們清晰可見他們的討論話題。（兩公婆食飯，本來就不是為了聊天，而是真的為了食好野！）
話題包括甚麼之前誰誰被經理炒左等等。我記不住太多內容，因為苦惱的事情陸續有來。
（註：埋單時候，看見坐旁邊的小姐很苦惱，他男朋友問甚麼事，那位小姐說"佢地根本無望過呢面"）
5) 餐廳有極少量飛蟲，包括一隻飲湯了
共有２隻，１隻在隔離檯，被我拍死了。
１隻"中"左落我鍋湯，（湯從廚房端出來時候是PREFECT的，要對廚房公道點。）
那時候湯已經喝掉一半。於是我跟侍應講有飛蟲，那個侍應一聲不响，把那鍋湯捧走。
6) 又來一鍋
正當我們納悶了5分鐘，心想究竟他們想怎樣時，廚房端來了１個鍋。打開了，就是一鍋滿滿的醃篤鮮，還能看到湯的沸騰。
我終於要求請經理過來。經理第一次說法是給我們重新弄了一鍋。我回覆說餐廳不可能不問顧客想怎樣就端出來一道菜，而且常理上顧客根本不會再要同樣的菜（風險太大），況且只有２個人肯定喝不完。
經理然後建議可以換別的菜，或者取消掉。我同意取消這道菜，事件好像告一段落。
7) 埋單：醃篤鮮還在
埋單，一定要看單，發現醃篤鮮還在。我跟侍應說你們經理說取消的。
第二次埋單：經理把單送過來，$318。
我問侍應拿<顧客意見表>，本來還想填，但太太看了之後，說意見表的唯一目的，就是希望提升服務水平，但整整一小時後，覺得填寫的意義不大。
這張意見表，如果加以分析，一道問題，選擇讚賞的有兩格，選擇批評的只有一格，簡單推算，這張紙是希望顧客以表揚為主。那就更不用填了。
題外話/補充資料：
我們是肯定不會再回去了，只能提醒提醒，建議各位食的時候要注意安全，留意餐具（碗、匙、碟）有沒有破損，還有所坐位置附近有沒有飛蟲等等。食物味道是不錯的，要對廚房公道，其他食家也寫了食評，如果想要服務好的，可能就緣木求魚了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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