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2024-05-21
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✨尖沙咀 隱世高質日式居酒屋✨🍶Sakeh入座後先選擇酒杯和清酒 清酒選擇了安藝虎的純米大吟釀 比較甜身 少少辛口充滿香蕉同蜜瓜香味比較適合搭配魚 雞 海鮮前菜🥗蟹籽芝麻醬波菜蟹肉沙律王道配搭爽脆清新的菠菜加上濃稠的芝麻醬加上脆脆蟹籽同鮮甜蟹肉口感層次豐富🦪日本生蠔好有誠意的用冰盛載2隻日本生蠔 肥美鮮甜唔會太重金屬同海水味值得一提係生蠔已經用配料調味唔需要自落檸檬汁🍢燒物燒北海道帆立貝用蒜蓉包圍帆立貝加上牛油炙燒非常惹味串燒調味個人覺得岩岩好坊間需要落大量既味粉ie 孜然，辣粉去掩蓋食材原味依度只是微微調味突顯食材的鮮味🐂牛沙瓜坊間比較稀有既燒牛沙瓜牛沙瓜係牛的第4個胃比起牛腩仲爽口又少左油膩感🐟白鱔一串厚厚的3片外皮炸到好脆肉質爽口彈牙🦀海膽甲羅燒 一上菜就聞到好濃味的海膽味海膽混合上蟹膏同蟹肉巧妙配上梳打餅一齊食邪惡同又係送酒之選主食🐟西京燒銀鱈魚煎到金黃色的銀鱈魚火候恰到好處帶有淡淡的白味噌甜味好快就食晒成份鱈魚仲唔太夠喉🍚三文魚茶漬飯 淡淡的茶加上味素調味🫖軟糯的珍珠米上舖上三文魚肉+ 紫菜絲有少少鹹香味同辣勁為成餐飯作收尾就好不過
🍶Sakeh
入座後先選擇酒杯和清酒
清酒選擇了安藝虎的純米大吟釀
比較甜身 少少辛口
充滿香蕉同蜜瓜香味
比較適合搭配魚 雞 海鮮
前菜
🥗蟹籽芝麻醬波菜蟹肉沙律
王道配搭
爽脆清新的菠菜加上濃稠的芝麻醬
加上脆脆蟹籽同鮮甜蟹肉
口感層次豐富
🦪日本生蠔
好有誠意的用冰盛載2隻日本生蠔
肥美鮮甜
唔會太重金屬同海水味
值得一提係生蠔已經用配料調味
唔需要自落檸檬汁
🍢燒物
燒北海道帆立貝
用蒜蓉包圍帆立貝加上牛油炙燒
非常惹味
串燒調味個人覺得岩岩好
坊間需要落大量既味粉ie 孜然，辣粉去掩蓋食材原味
依度只是微微調味
突顯食材的鮮味
🐂牛沙瓜
坊間比較稀有既燒牛沙瓜
牛沙瓜係牛的第4個胃
比起牛腩仲爽口又少左油膩感
🐟白鱔
一串厚厚的3片
外皮炸到好脆
肉質爽口彈牙
🦀海膽甲羅燒
一上菜就聞到好濃味的海膽味
海膽混合上蟹膏同蟹肉
巧妙配上梳打餅一齊食
邪惡同又係送酒之選
主食
🐟西京燒銀鱈魚
煎到金黃色的銀鱈魚
火候恰到好處
帶有淡淡的白味噌甜味
好快就食晒成份鱈魚
仲唔太夠喉
🍚三文魚茶漬飯
淡淡的茶加上味素調味🫖
軟糯的珍珠米上舖上三文魚肉+ 紫菜絲
有少少鹹香味同辣勁
為成餐飯作收尾就好不過
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