釧

營業中

休息中

又再一次到訪「釧」。師傅的用心和專業，讓這裡成為了追求極致日本料理的必訪聖地。無論是食材的新鮮度、擺盤的美感，還是味道的層次，都完美得無可挑剔！💫 前菜序曲：海洋的細膩演奏• 愛媛鰻魚苗配出汁：絲滑細緻，鹹中帶酸的完美配搭• 松葉蟹配紫蘇花：清新青檸提升鮮味層次• 奢華三重奏：魚子醬x伊勢龍蝦刺身x水果番茄啫喱• 北海道厚岸天婦羅生蠔：溫暖外衣包裹清涼內心🍣 壽司篇章：新鮮的純粹演繹• 真羽太配海鹽柚子• 清甜針魚• 炙燒金目鯛• 北寄貝配青檸🔥 割烹藝術：火與刀的完美交響• 炙燒鰹魚：煙燻香氣撲鼻而來• 入口即化八爪魚：配上日本蘿蔔，柔情似水• 山口縣赤鮑魚：八小時慢煮，滑嫩無比• 銀鱈魚配山椒：肥美與麻香的精妙結合• 炭燒松葉蟹腳配明太子：濃郁鮮香令人難忘🌊 豪華壽司終章• 新鮮車海老• 油香四溢中拖羅• 極上大拖羅壓軸登場的大極上馬糞海膽更是奢華到極致！🍵 清爽收尾• 鹿兒島薩摩雞配蜜瓜螺頭湯：清淡中見功力🍨 甜品完美句點• 創意梅漬雪芭• 招牌福袋配京都豆乳• 香濃黑芝麻朱古力