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2009-08-09
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2009年08月08日，14:30早上又在OR找地方和太座一盅兩件，見到這店有哭臉，便細閱。最後決定進行印證。乘電梯到二樓，飯市末客人仍多。亞姐有禮地為我們安排了坐位。要了普洱和鐵觀音，伙計開茶時竟替我們洗茶近三時，仍有多輛點心車，自由地遊蕩。老店點心車祇能作蟻行，因剛出廚房門，已行不得，被茶客重重圍住。可能是時段不同和地方較寬敞，令新店缺少了這氣氛，我亦少了搶點心的意欲。第一輪太座順利的要了蝦餃和燒賣，第二輪要了鳳爪和雞札，等不到腐皮卷，最後要了叉燒瀨。(太座裝惾，問金錢雞瀨是否樣特價)蝦餃：新鮮熱辣，皮不算極薄，口感不錯；蝦鮮爽、筍清香；因不是眼明手快一族，在老店無緣吃蝦餃乾蒸燒賣：夠熱，偏鹹鳳爪：賣相和口感好，可惜亦偏鹹雞札：烹調過的雞鮮和入味、肉片亦不化學、厚大魚肚味豐。叉燒瀨：叉燒不愧蓮香名物，半肥叉燒，肥的入口油香溢出，瘦的味濃、軟硬適中，口感好，湯底仍是燒豬骨老火湯，結果一滴不留。整體點心仍有水準，古早味尚在。我們坐在二樓，點心無不夠熱情況。太座認為點心在二樓出車，遊蕩一輪後，再遊電梯河到三樓。若然三樓冷氣特強，便有點心被吹凍情況。看來話事人需想辦法改善了。可能是人手更充
早上又在OR找地方和太座一盅兩件，見到這店有哭臉，便細閱。
最後決定進行印證。
乘電梯到二樓，飯市末客人仍多。
亞姐有禮地為我們安排了坐位。
要了普洱和鐵觀音，伙計開茶時竟替我們洗茶
近三時，仍有多輛點心車，自由地遊蕩。
老店點心車祇能作蟻行，因剛出廚房門，已行不得，被茶客重重圍住。
可能是時段不同和地方較寬敞，令新店缺少了這氣氛，我亦少了搶點心的意欲。
第一輪太座順利的要了蝦餃和燒賣，第二輪要了鳳爪和雞札，等不到腐皮卷，最後要了叉燒瀨。(太座裝惾，問金錢雞瀨是否樣特價)
蝦餃：新鮮熱辣，皮不算極薄，口感不錯；蝦鮮爽、筍清香；因不是眼明手快一族，在老店無緣吃蝦餃
乾蒸燒賣：夠熱，偏鹹
鳳爪：賣相和口感好，可惜亦偏鹹
雞札：烹調過的雞鮮和入味、肉片亦不化學、厚大魚肚味豐。
叉燒瀨：叉燒不愧蓮香名物，半肥叉燒，肥的入口油香溢出，瘦的味濃、軟硬適中，口感好，湯底仍是燒豬骨老火湯，結果一滴不留。
整體點心仍有水準，古早味尚在。
我們坐在二樓，點心無不夠熱情況。
太座認為點心在二樓出車，遊蕩一輪後，再遊電梯河到三樓。
若然三樓冷氣特強，便有點心被吹凍情況。
看來話事人需想辦法改善了。
可能是人手更充足，服務比老店好。
茶博士服務更到位，自動為你加水。
嬸嬸蓋點心章後，竟會說句請慢用。
題外話1：普洱茶多是隔年甚至數年後飲用的，儲藏時間越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，洗茶目的是滌塵潤茶。
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