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2024-08-26
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去台灣行夜巿就行得多，其實屯門也有一個「紅橋夜巿」，集合了各式各樣街頭小食。「紅橋夜市」由幾間的小食檔組成，如「麻甩佬」、「小時候」、「燒烤檔」等。從小食到甜品都有，絕對滿足到大家的食慾。「麻甩佬」本身在龍門居一帶好出名，想不到這邊也有分店。狗仔粉粗身，帶煙韌感，有點像在吃烏冬。粉條掛湯，湯底鮮甜有肉香，還夾雜著蝦米、冬菇片。配上菜甫和豬油渣，令狗仔粉更加惹味。魚肉份量都幾多，入口有彈牙感，而且會有少少葱香味。魚肉混合了碗仔翅成為2溝。碗仔翅足料，充滿着肉絲、木耳絲、香菇片等；配合麻油、紅醋調味料，味道更香。腸粉10元4條，質感滑溜，拌以豉油、甜醬、花生醬和芝麻。分別加了燒賣和魚旦，其中魚旦是陳皮魚旦，結實之餘又有少許彈牙口感。屋企人超喜歡吃豬紅！所以見到有韭菜豬紅，即刻order了一客。一碗裝有十多塊豬紅，碗底就有韭菜墊著。豬紅滑身軟嫩，和韭菜同浸在醬汁中，入味至極。味道帶辣香，感覺有咖哩的成份，非常惹味。雞髀好大隻！入口啖啖肉的感覺好正，雞肉焗得入味，有陣陣鹹香味。但就稍嫌肉質未夠嫩滑。2支飲品（羅漢果雪梨茶、檸檬薏米水）甜度都適中。
「紅橋夜市」由幾間的小食檔組成，如「麻甩佬」、「小時候」、「燒烤檔」等。從小食到甜品都有，絕對滿足到大家的食慾。
招牌狗仔粉
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招牌狗仔粉
$37
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「麻甩佬」本身在龍門居一帶好出名，想不到這邊也有分店。狗仔粉粗身，帶煙韌感，有點像在吃烏冬。粉條掛湯，湯底鮮甜有肉香，還夾雜著蝦米、冬菇片。配上菜甫和豬油渣，令狗仔粉更加惹味。
真係碗仔翅（2溝）
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魚肉份量都幾多，入口有彈牙感，而且會有少少葱香味。魚肉混合了碗仔翅成為2溝。碗仔翅足料，充滿着肉絲、木耳絲、香菇片等；配合麻油、紅醋調味料，味道更香。
燒賣魚旦腸粉
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燒賣魚旦腸粉
$30
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腸粉10元4條，質感滑溜，拌以豉油、甜醬、花生醬和芝麻。分別加了燒賣和魚旦，其中魚旦是陳皮魚旦，結實之餘又有少許彈牙口感。
韭菜豬紅
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屋企人超喜歡吃豬紅！所以見到有韭菜豬紅，即刻order了一客。一碗裝有十多塊豬紅，碗底就有韭菜墊著。豬紅滑身軟嫩，和韭菜同浸在醬汁中，入味至極。味道帶辣香，感覺有咖哩的成份，非常惹味。
鹽焗雞髀
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雞髀好大隻！入口啖啖肉的感覺好正，雞肉焗得入味，有陣陣鹹香味。但就稍嫌肉質未夠嫩滑。
2支飲品（羅漢果雪梨茶、檸檬薏米水）甜度都適中。
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