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2023-05-28
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位處屯門珀御的【 JEP by Involtini 】大廚兼老闆Jack 曾任米芝連三星餐廳廚師於2020年開業初期更是一位難求 高峰期更要等候兩個月喔 最近位子沒以前這麽緊張了 終於可以一嚐店家的出品🤗🤗當晚我們選了3 Course Tasting Menu $468/1人先是店家出名的酸種麵包 黑麥麵包 鬆軟的麵包配上自家制的黑醋牛油 很有風味⭐️生醃日本黑鱈魚 北海道帶子甜蝦他他 海膽醬 杏仁脆紫菜一款充滿鮮甜口味的前菜 再配以杏仁脆紫菜一併吃當下的層次感真的很豐富 每樣食材的配搭都看得上用心❤️❤️⭐️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 (+$80)店員放到我們面前 已經嗅到蟹膏的香濃味道他介紹一下 先由外面吃到裡面 再將整碟搞拌一起吃當真惹味非常 整體蟹膏的味道充斥口腔 滿滿層次喜歡蟹膏的朋友絕對不能錯過 🦀🦀⭐️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦 紅蝦膏濃汁 (+$160)期待已久的招牌菜出場 賣相已相當吸引😍店員稍作介紹食法 可將紅蝦蝦頭的蝦膏擠出拌以自家制手工意大利幼麵一併吃 紅蝦新鮮幼麵做得軟硬度適中帶彈牙 整體味道鮮美濃香帶有不同的層次 絕對值得推介的招牌菜👍🏻👍
大廚兼老闆Jack 曾任米芝連三星餐廳廚師
於2020年開業初期更是一位難求
高峰期更要等候兩個月喔
最近位子沒以前這麽緊張了
終於可以一嚐店家的出品🤗🤗
當晚我們選了3 Course Tasting Menu $468/1人
先是店家出名的酸種麵包 黑麥麵包
鬆軟的麵包配上自家制的黑醋牛油 很有風味
⭐️生醃日本黑鱈魚 北海道帶子甜蝦他他
海膽醬 杏仁脆紫菜
一款充滿鮮甜口味的前菜
再配以杏仁脆紫菜一併吃
當下的層次感真的很豐富
每樣食材的配搭都看得上用心❤️❤️
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⭐️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 (+$80)
店員放到我們面前 已經嗅到蟹膏的香濃味道
他介紹一下 先由外面吃到裡面 再將整碟搞拌一起吃
當真惹味非常 整體蟹膏的味道充斥口腔 滿滿層次
喜歡蟹膏的朋友絕對不能錯過 🦀🦀
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⭐️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦 紅蝦膏濃汁 (+$160)
期待已久的招牌菜出場 賣相已相當吸引😍
店員稍作介紹食法 可將紅蝦蝦頭的蝦膏擠出
拌以自家制手工意大利幼麵一併吃 紅蝦新鮮
幼麵做得軟硬度適中帶彈牙 整體味道鮮美濃香
帶有不同的層次 絕對值得推介的招牌菜👍🏻👍🏻
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⭐️蘋果金寶 西瓜薄荷冰 乳酪凝乳
以日式碗盛著 底部是西瓜薄荷冰 味道清甜
乳酪凝乳包裹的就是蘋果金寶 層層帶有驚喜
酸甜清爽的味道 是一份用🫶🏻的甜品 畫上完美的句號
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⭐️Lime-Raspberries Crush
Raspberry Vodka / Fresh Raspberry / Fresh Lime /Soda
清新香甜的味道 賣相相當討好
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⭐️奶蓋 Tiramisu Latte
Milkfoam Ovaltine Espresso Milk
一杯上層是Tiramisu 味道的奶蓋 香滑充滿啡味
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餐廳的出品的確高質用心 相當適合與朋友慶祝
分有戶外及室內用餐區 戶外掛滿小燈泡很有氣氛
如選戶外用餐區 店家更貼心準備蚊香與防蚊水供食客使用
當晚進餐時 看到 walkin 的食客都很多
故提早訂座的話比較合適 😉🤗🤗
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