金源小館 (已結業)

有些菜式, 存在的意義就是用來送飯, 正如金源小館的山東燒雞一樣. 金源的裝修就是地道的大排檔, 和山東菜的關係真的看不出來, 但其山東燒雞就是令我一試難忘! 燒雞皮肉分離, 無論是胸或脾肉也是燒得腍而Juicy, 皮不脆, 但在吸收的醬汁之後, 出奇地滑! 充滿蒜頭的醬汁是這菜式的靈魂, 咸甜兼備, 再加上蒜蓉的辛, 在底下的素雞吸收了雞汁和醬汁的精華, 有時不知誰是主角呢! (笑) 說起送飯, 將醬汁淋上飯當然是最直接的食法, 但是作為冷盤的燒雞再配上暖暖的飯, 享受一冷一熱的衝擊, 又是一件快事!