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2023-08-05
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山 YAMA位於銅鑼灣，餐廳裝修同設計均以山林為主題，環境亦好舒服⛰️.🐃 A4宮崎和牛鹽燒定食 $428.定食包沙律、茶碗蒸、湯、飯、甜品🍮 和牛炙得香口，食落軟淋鬆軟，質感夠嫩滑，油脂香幾突出又唔會過膩🐃 伴碟有炸蒜片，好似薯片咁幾正🧄 仲有一細樽照燒汁，酸酸地，撈飯食就啱曬🍚 .🍣 壽司盛盒12盛 · 卷物 · 季節煮物 $728.午市可以揀9貫或12貫，包沙律、茶碗蒸、湯、飯、甜品🍰.1⃣️ 鱸魚 幾鮮甜幼嫩，配蔥花同辣椒蘿蔔蓉調味🌶️2⃣️ 帆立貝肉質軟滑，帶淡淡柚子果香🍊3⃣️ 深海池魚油脂豐富，肉質亦幾鮮嫩🐟 4⃣️ 金目鯛金目鯛肉質厚實，油香突出，搭配三星漬同芽蔥幾fresh😋5️⃣ 甜蝦味道鮮甜，上面放咗法國魚子，一鹹一甜幾惹味🦐6⃣️ 鮫鰈油脂香突出，火炙咗少少再放喺面，令整體層次口感更豐富🤪7⃣️ 北海道毛蟹蟹肉絲撈勻蟹膏，搭配柚子啫喱，幾新鮮開胃🦀️ 8⃣️ 鰤魚好肥美，油脂香重，但有少少筋🤏🏻9⃣️ 煙燻鰤魚中間係鰤魚腩同京蔥，煙燻過幾香口🔥🔟 醋鯖魚用紫菜包住鯖魚、黃瓜、青瓜，味道正常🥒1⃣️1⃣️ 根實海膽海膽灑上淡雪鹽，但唔算特別鮮甜🟠1⃣️2⃣️ 中拖羅正常發揮，幾肥美香口，但唔算厚實🍣🍣 卷物 · 吞拿魚
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🐃 A4宮崎和牛鹽燒定食 $428
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定食包沙律、茶碗蒸、湯、飯、甜品🍮 和牛炙得香口，食落軟淋鬆軟，質感夠嫩滑，油脂香幾突出又唔會過膩🐃 伴碟有炸蒜片，好似薯片咁幾正🧄 仲有一細樽照燒汁，酸酸地，撈飯食就啱曬🍚
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🍣 壽司盛盒12盛 · 卷物 · 季節煮物 $728
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午市可以揀9貫或12貫，包沙律、茶碗蒸、湯、飯、甜品🍰
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1⃣️ 鱸魚
幾鮮甜幼嫩，配蔥花同辣椒蘿蔔蓉調味🌶️
2⃣️ 帆立貝
肉質軟滑，帶淡淡柚子果香🍊
3⃣️ 深海池魚
油脂豐富，肉質亦幾鮮嫩🐟
4⃣️ 金目鯛
金目鯛肉質厚實，油香突出，搭配三星漬同芽蔥幾fresh😋
5️⃣ 甜蝦
味道鮮甜，上面放咗法國魚子，一鹹一甜幾惹味🦐
6⃣️ 鮫鰈
油脂香突出，火炙咗少少再放喺面，令整體層次口感更豐富🤪
7⃣️ 北海道毛蟹
蟹肉絲撈勻蟹膏，搭配柚子啫喱，幾新鮮開胃🦀️
8⃣️ 鰤魚
好肥美，油脂香重，但有少少筋🤏🏻
9⃣️ 煙燻鰤魚
中間係鰤魚腩同京蔥，煙燻過幾香口🔥
🔟 醋鯖魚
用紫菜包住鯖魚、黃瓜、青瓜，味道正常🥒
1⃣️1⃣️ 根實海膽
海膽灑上淡雪鹽，但唔算特別鮮甜🟠
1⃣️2⃣️ 中拖羅
正常發揮，幾肥美香口，但唔算厚實🍣
🍣 卷物 · 吞拿魚腩手卷
蔥花吞拿魚蓉夠嫩滑，紫菜好脆身，唔錯🤪
🔥 季節煮物 · 金鵰立鱗燒
金目鯛魚鱗勁香脆，黑松露醬味道亦夠突出，幾有驚喜🐟
🍡甜品 · 芒果丸子雪糕拿破崙
上下層酥皮夾住雲呢拿雪糕，面頭放咗mochi同芒果🥭🍨 拿破崙酥皮好脆，帶牛油香🧈 mochi口感唔錯，但芒果有少少酸🤏🏻 但整體幾好食🤤
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📍 山 YAMA 銅鑼灣 📍
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