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2015-11-25
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不知道是我才會不太能吃辣，卻突然間想來點，還是也有其他同路人。正正式式吃川菜的話，滿盤全紅的水煮菜式作主導，受不了。因此有時一個急轉便去吃個咖喱，墨西哥青辣椒什麼卷之類。中式的不就酸辣粉好了，也可以自選辣度，但麻辣小食就無能為力。 結果找到去荃灣，其實只因近來發現自己想去的服飾店，頻頻去多幾次。有時候對於連鎖店厭倦，全街都是什麼重慶酸辣粉。不是說難吃，但吃了兩三次就已經斷癮，沒有想再吃的衝動。無意中遇上的小店，雖說我不是來吃烤魚的，但為著那份想小嚐川味的心意…… 午市套餐有一款菜式加主食，可以配米線、薯粉或是白飯。不單是套餐那邊，連平時的主菜及小食均設BB辣、中辣及大辣三款辣度可選。那麼小辣呢？跳了一級嘛XDDD。餐飲送罐裝汽水，但加$5就有鴻福堂支裝飲品，很少見的選擇。麻辣牛展薯粉（BB辣） $50 八款午餐菜式均是我會吃的餐款，要選出單一款已經考起我。對照一下後頁的單點餐單，原來有些是午市套餐限定，單點沒有的吃法。三心兩意，這又想吃，那又要嚐，搖擺不定的思緒終於在「牛」字面前平靜下來。 一客約有七八件切得厚薄適中的麻辣牛腱，當然也有供單點 $78，份量有別。紅通通，為了食，
結果找到去荃灣，其實只因近來發現自己想去的服飾店，頻頻去多幾次。有時候對於連鎖店厭倦，全街都是什麼重慶酸辣粉。不是說難吃，但吃了兩三次就已經斷癮，沒有想再吃的衝動。無意中遇上的小店，雖說我不是來吃烤魚的，但為著那份想小嚐川味的心意……
午市套餐有一款菜式加主食，可以配米線、薯粉或是白飯。不單是套餐那邊，連平時的主菜及小食均設BB辣、中辣及大辣三款辣度可選。那麼小辣呢？跳了一級嘛XDDD。餐飲送罐裝汽水，但加$5就有鴻福堂支裝飲品，很少見的選擇。
麻辣牛展薯粉
$50
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八款午餐菜式均是我會吃的餐款，要選出單一款已經考起我。對照一下後頁的單點餐單，原來有些是午市套餐限定，單點沒有的吃法。三心兩意，這又想吃，那又要嚐，搖擺不定的思緒終於在「牛」字面前平靜下來。
一客約有七八件切得厚薄適中的麻辣牛腱，當然也有供單點 $78，份量有別。紅通通，為了食，又怎會怕這少少的難關？微麻，只是最低程度的辣感，在我看來就是恰好適中的調調。牛腱本味不失，肉香沒腥臊，中間的半透筋位彈爽煙韌，不會難嚼。
拍青瓜清清味蕾，爽脆清新，沾上辣油後也不會膩膩的。辣味不過盛，跟牛腱同樣是輕鬆無負擔，放入雞湯之中釋放一下，淡味些，更去滯。加上雞湯薯粉的花生同食，鹹中帶甜，微微辣感，只食這兩樣都不單調。薯粉條條分明不糊爛，略帶晶透，煙韌彈牙很好入口。份量不算少，但配著辣得惹味的配菜及主菜就只會覺得未夠喉，想多來一碗。
涼拌川辣味魚皮
$56
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另點的單點小食，不是每一家川菜店都必定會供應的。而且店方指對此道頗有自信，又認為夠特別，一直大力推薦。本來還以為這會用到炸魚皮製作，那是香脆可口，鹹辣並重的滋味。實則用的是普通魚皮，製成後捲縮一起，邊位少許透亮。
完完全全去鱗的魚皮嫩滑不過，帶少少的厚度，爽口又富彈性，夠咬口。辣度仍然選了入門級的BB辣，但總覺得比牛腱的為辣。但夾著帶甜的香口花生，還有點芝麻及芫茜提香，辣啊膩啊，轉身留餘「惹味」二字。人不多，靜靜的吃著一頓午飯，一邊看著好一陣子沒有看過的電視節目。由小時候不斷追看，到現在基本上都不會看一眼。就算有感興趣的劇集節目，也只是上網看看，跟舊時一家人邊食邊睇截然不同。現在每次有一起食飯看電視的時刻，就會覺得想每日每日都有這個機會。外面的世界美麗遼闊，但跟家裏根本不同質，無法相較。
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