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2020-06-27
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話說麻甩俠發現美孚有間隱世㕑房，為食貓又豈能錯過⋯⋯疫情總算隱定下來，更解除了飯聚令，大家已萬切期待，於是一拉大隊八人，探索研究一下。食店命名為”匠心㕑房”，門口橫額之上，大大隻字寫出食店名字，步入食店內也見同樣字型大小的字畫，在牆上展示，相信店主對食店嘅理念是相當重視。大伙兒因久久未聚一起，大家開懷暢飲，口水多過浪花，立即點上多款下酒菜，筆者享受這安排，只顧專心吃便可。七味黃金豆腐粒$48(左上)~七味粉恰到好處，未算太多，配上帶來的Chateau Mont Perat Blanc，朋友們三兩戰步已笑呵呵。脆皮松露磨菇卷$58(右上)~松露卷，大家都很喜歡，吃完再encore 。川蜀口水雞$68~由於一開始大家都很肚餓，當筆者想吃的時候，口水雞已一掃而空，所以不便作無何評論。脆皮松露磨菇卷$58(右上)~松露磨菇湯一向是西餐的配搭，今次㕑子將它用作中菜處理，筆者相當喜歡，炸脆質感做得恰當，乾身冇油膩，松露香味更覺吸引，配上當晚帶來的白酒，添加了不少分數。欖豉蜜錢焗肉排$88~㰖角一向有獨特的幽香，有時候覺得多數是上了年紀的人的喜好，當晚除了松露卷外，這個餸菜也是筆者至愛，醬汁做得惹味
疫情總算隱定下來，更解除了飯聚令，大家已萬切期待，於是一拉大隊八人，探索研究一下。
食店命名為”匠心㕑房”，
門口橫額之上，大大隻字寫出食店名字，步入食店內也見同樣字型大小的字畫，在牆上展示，相信店主對食店嘅理念是相當重視。
大伙兒因久久未聚一起，大家開懷暢飲，口水多過浪花，立即點上多款下酒菜，筆者享受這安排，只顧專心吃便可。
七味黃金豆腐粒$48(左上)~
七味粉恰到好處，未算太多，配上帶來的Chateau Mont Perat Blanc，朋友們三兩戰步已笑呵呵。
脆皮松露磨菇卷$58(右上)~
松露卷，大家都很喜歡，吃完再encore 。
川蜀口水雞$68~
由於一開始大家都很肚餓，當筆者想吃的時候，口水雞已一掃而空，所以不便作無何評論。
脆皮松露磨菇卷$58(右上)~
松露磨菇湯一向是西餐的配搭，今次㕑子將它用作中菜處理，筆者相當喜歡，炸脆質感做得恰當，乾身冇油膩，松露香味更覺吸引，配上當晚帶來的白酒，添加了不少分數。
欖豉蜜錢焗肉排$88~
㰖角一向有獨特的幽香，有時候覺得多數是上了年紀的人的喜好，當晚除了松露卷外，這個餸菜也是筆者至愛，醬汁做得惹味，討人歡喜。
山渣柚子汁脆腩片$88~
酸度偏高，加添甜味中和更好。
特色蘿蔔糕燘蟹$996~
由於我們一行八人，安排了份量加大，點了兩隻肉蟹，㕑工與平日的薑蔥蟹是有分別的，就是那㙯底的蘿蔔糕，筆者覺得蘿蔔糕和葱才是主角，唯一美中不足的是，當晚那隻蟹並不是爆膏之作。
鮮茄魚湯酸菜魚$168-~
筆者覺得，這個菜色應該叫做”鮮茄魚酸辣湯”,
腦海中被傳統的”酸菜魚” 這三個字定了形，今次食店改用鮮番茄湯夠創新，第一口感覺像喝酸辣湯，微辣帶酸，完全踢走傳統酸菜魚的形象。
豉油皇海中蝦$168~
蝦未算彈牙，但筆者一向認為這道菜，𡁻蝦殻更覺滋味，下酒配搭，無傷雅興。
咸骨娃娃菜$78~
看菜單時，咸骨娃娃菜，驟眼看似咸濕娃娃菜，酒過三回，大家笑作一團⋯⋯
吃了多款濃列油炸項目後，清清喉嚨濕濕地，舒服地去除油膩之感。
拍蒜醬油頭角$58~
家常菜，簡單又到位。
黑蒜蒸龍躉頭腩$168~
埋獻較杰身，所以烏冬未夠汁，未能令烏冬完全吸收龍躉的精華。
“匠心”一詞，令筆者想起工匠精神，作為一位工匠，除富有經驗外，態度認真，專心做好每個細節，務求精益求精，看見店名，第一印象已被吸引，一直支持小店，本土製作，值得支持，願日後更多創新、特色的佳餚。唯獨美中不足的是，冷氣未夠充足，香港越來越熱，很多食店也面對同樣問題。💪🏻💪🏻
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