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2025-01-08
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去左觀塘一間商廈食私房菜，位於觀塘區工厦内，餐廳環境就真係麻麻，環境昏暗得嚟令人有種污污糟糟的感覺，店內面積一般不大，擺枱尚算寬敞，圓枱設計，枱與枱之間都有屏風隔開，私隱度極高，裝修充滿中國風，整餐飯都是聊著天慢慢吃，沒有旁人騷擾，十分清幽，小聚一番絕對值的再來，很適合朋友、家人聚會，試下無妨。餐前小食本地水耕沙律菜伴芝麻醬將青瓜切薄片後捲著小生菜底部，再蘸以芝麻醬汁來吃，好清涼和爽口，芝麻醬又濃又香又好食，蓋過菜味，蕃茄仔入口好清甜。榮哥自家甜酸齋甜酸齋煙靭，口感都好香滑，味如其名酸中帶甜，比例調較適中，幾好食。涼拌黑白木耳黑白雲耳中的白色雲耳比較少見，入口酸酸地幾開胃，兩者口感爽脆，可提升食慾。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋好香好滑，有茶燻味，不會太濃烈，清香宜人，少許咸味，調味得宜，熟度啱啱好，配埋黑魚子醬食，味道及層次非常豐富。最出色就是這個茄子，茄子大大嚿沾粉炸香，面頭同底部有微焦效果，不但不油，還做到外脆內軟，口感十分特別，一啖放落口好滿足。原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯鹹香有酒味，鱷魚肉有啲似豬肉，唔覺得有咩特別。蝦球水芙蓉其實佢係一份蝦球蒸蛋白嘅菜式，下層是厚厚、滑
餐前小食
本地水耕沙律菜伴芝麻醬
將青瓜切薄片後捲著小生菜底部，再蘸以芝麻醬汁來吃，好清涼和爽口，芝麻醬又濃又香又好食，蓋過菜味，蕃茄仔入口好清甜。
榮哥自家甜酸齋
甜酸齋煙靭，口感都好香滑，味如其名酸中帶甜，比例調較適中，幾好食。
涼拌黑白木耳
黑白雲耳中的白色雲耳比較少見，入口酸酸地幾開胃，兩者口感爽脆，可提升食慾。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
流心蛋好香好滑，有茶燻味，不會太濃烈，清香宜人，少許咸味，調味得宜，熟度啱啱好，配埋黑魚子醬食，味道及層次非常豐富。最出色就是這個茄子，茄子大大嚿沾粉炸香，面頭同底部有微焦效果，不但不油，還做到外脆內軟，口感十分特別，一啖放落口好滿足。
原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯
鹹香有酒味，鱷魚肉有啲似豬肉，唔覺得有咩特別。
蝦球水芙蓉
其實佢係一份蝦球蒸蛋白嘅菜式，下層是厚厚、滑溜溜的蛋白，在其上面是一層薄薄的甘筍汁，再配上蝦球，上面再放些炸過的薑絲作裝飾，食落爽脆彈牙，帶有一啲鮮味。整體外觀賣相十分精緻吸晴，令到成個菜式提升左。我覺得呢款蒸蛋白真係有資格叫做水芙蓉，因為佢真係整得好滑，完全見唔到有瑕疵。
香煎北海道帶子海中寶
自家手打蝦滑，有拳頭般大的蝦滑中間包著一顆北海道帶子，蝦滑係新鮮蝦肉，好彈牙有蝦味，帶子好嫩滑，好有鮮味，煎得恰到好處，一啖咬落去口感十分豐富！
遠年新會陳皮黑豚肉排骨
呢道菜幾特別，遠年新會陳皮真係唔講得少，都幾重陳皮香味，香氣撲鼻，師傅用陳皮磨成粉再炸香黑豚肉排骨，入口甘甘地，仲有陳皮嘅沉穩香味。雖然好鬆化，肉好肥膩，鹹香十足，成舊都係肥膏，略帶小小話梅同陳皮香味，可以減少排骨嘅油膩感。
魚湯有機時令鮮蔬
奶白色的魚湯底，魚味濃郁好鮮甜，菠菜疊成圓柱體。菠菜份量好多好翠綠，煮得好淋不澀口，吸盡鮮甜的魚湯，突顯菠菜自身的清甜，吃完菜後還可以把整碗湯喝掉。
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸紅白米飯
炒飯夠晒有鑊氣，餡料豐富，炒得粒粒分明，形態飽滿，上色均勻，清香可口，令人垂涎欲滴，絕對係高質素嘅炒飯。
時令甜品
甜品是黑芝麻湯圓，個人覺得湯丸皮有點厚，有糯米粉嘅香味，芝麻有少少沙感，湯帶有薑味，唔算好甜，沒有甚麼特別，一般水準而已。
整體食物有創意，食材同味道就有啲落差，有啲煮得唔錯！有啲就性價比叫做普通囉！我最欣賞嘅係厚切茄子，吃的主要是心思為主，收費相對亦不算便宜。
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