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2009-01-13
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據說這裏有全港最辣的米線吃，吸引了兩個辣鬼千里迢迢，夜麻麻深入工廠區覓食。不過，甫坐下，魂魄就給咖喱攝走了。這裏的咖喱分「咖喱」和「生咖喱」兩種；前者是早就煮落的，後者是即炒出來的，也是此店的招牌菜，比前著貴約二十元。才不過六十多元，都不算大貴，而且生咖喱較少見；我們就點了個「生咖喱牛肉」，配上法包試試。另外，這裏有也有很多新彊食品，我們也就叫了一個孜然豬頸肉嘗嘗。 「生咖喱牛肉」配法包 ($65) ：這生咖喱確是新鮮炒出來的，比一般已煮好的咖喱香口很多；而當中的牛肉也後鬆軟，牛肉本身的鮮味也足，沒有完全被香口的咖喱蓋過，肉質也夠嫩滑；法包雖然是翻焗，但翻焗得法，皮脆內軟，點生咖喱吃，精彩非常，我們還忍不住要另外多叫一客法包($10)呢！另外，這裏的咖喱可選辣度，我們今次只叫了小辣先試牛刀，稍為差了一點，若選中辣，應該夠辣之餘又不會蓋過食物本身的鮮味。孜然豬頸肉 ($45)：孜然，就是用了一些新彊的香料炒成，豬頸肉炒得很嫩滑，配上香料效果很好；只是豬頸肉太油了點，怎辦呢？伴碟的蕃茄此時發揮了作用：他們夠新鮮可口，吃下去可中和一下豬頸肉的油膩，剛好。而跟隨生咖喱牛肉送上的那杯甘荀 + 雪
不過，甫坐下，魂魄就給咖喱攝走了。
這裏的咖喱分「咖喱」和「生咖喱」兩種；前者是早就煮落的，後者是即炒出來的，也是此店的招牌菜，比前著貴約二十元。才不過六十多元，都不算大貴，而且生咖喱較少見；我們就點了個「生咖喱牛肉」，配上法包試試。另外，這裏有也有很多新彊食品，我們也就叫了一個孜然豬頸肉嘗嘗。
「生咖喱牛肉」配法包 ($65) ：這生咖喱確是新鮮炒出來的，比一般已煮好的咖喱香口很多；而當中的牛肉也後鬆軟，牛肉本身的鮮味也足，沒有完全被香口的咖喱蓋過，肉質也夠嫩滑；法包雖然是翻焗，但翻焗得法，皮脆內軟，點生咖喱吃，精彩非常，我們還忍不住要另外多叫一客法包($10)呢！另外，這裏的咖喱可選辣度，我們今次只叫了小辣先試牛刀，稍為差了一點，若選中辣，應該夠辣之餘又不會蓋過食物本身的鮮味。
孜然豬頸肉 ($45)：孜然，就是用了一些新彊的香料炒成，豬頸肉炒得很嫩滑，配上香料效果很好；只是豬頸肉太油了點，怎辦呢？伴碟的蕃茄此時發揮了作用：他們夠新鮮可口，吃下去可中和一下豬頸肉的油膩，剛好。
而跟隨生咖喱牛肉送上的那杯甘荀 + 雪梨汁，也可達到此效。
兩道菜都好吃；除了用料好，最重要的，勝在夠上桌時夠新鮮；老闆為我們落了單後，即走進廚房製作，作完即送上，自然新鮮熱辣；不單要炒的菜如是，連法包也如是 - 我們後來加的法包，足足等了差不多十分鐘，但既然送上來的法包皮脆內軟上準甚高，等多久也沒關係了。
不急著多做幾輪的生意，但對食物有如此的執著，要在這種人煙罕至的小店，才能做到。 (但我想他們lunch time應該也多工廠客，想享受小店風情最好避過這些時間)
我很喜歡老闆對食物的執著，I'll be back！到時才試試他們的勁辣地獄米線吧！
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