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2024-11-16
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之前見relish出左新嘅黑膠 6-course tasting menu, 啲菜式幾特別而且好靚, 今日終於去左試😍 Welcome Drink首先會有杯鼠尾草青提紅酒醋梳打, 有青提嘅青香甜味, 加埋紅酒醋有少少酸balance得幾好, 感覺清爽而且開胃Trio Starter另外有份starter plater, 分別有48個月風乾火腿配蜜瓜果凍, 蜜瓜果凍好有驚喜, 口感彈牙中間夾左好多蜜瓜粒粒; 冧酒車厘子鵝肝慕絲, 慕絲充滿鹹香, 加左車厘子粒所以容易入口; 火炙日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋, cream cheese味同粟米味都好出, 撻皮鬆脆😋好豐富Soup之後湯揀左千邑龍蝦濃湯、椰絲牛油果蜜瓜凍湯各一, 龍蝦湯非常濃郁, keep到鮮味, 同埋係上枱先即刻倒出離好有溫度, 而椰絲牛油果蜜瓜凍湯就比較有創意, 估唔到又幾ok, 整體texture係杰身, 蜜瓜味重有少少似食緊甜品MainMain就揀左慢煮三文魚柳伴芝士茄蓉牛肝菌意大利雲吞、咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒伴煙肉芝士玉米餅, 意大利雲吞食得出係自己包每粒都幾飽滿, 三文魚柳雖然揀左全熟會都唔會好鞋; 牛腹扒大推❗😍
Welcome Drink
首先會有杯鼠尾草青提紅酒醋梳打, 有青提嘅青香甜味, 加埋紅酒醋有少少酸balance得幾好, 感覺清爽而且開胃
Trio Starter
另外有份starter plater, 分別有48個月風乾火腿配蜜瓜果凍, 蜜瓜果凍好有驚喜, 口感彈牙中間夾左好多蜜瓜粒粒; 冧酒車厘子鵝肝慕絲, 慕絲充滿鹹香, 加左車厘子粒所以容易入口; 火炙日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋, cream cheese味同粟米味都好出, 撻皮鬆脆😋好豐富
Soup
之後湯揀左千邑龍蝦濃湯、椰絲牛油果蜜瓜凍湯各一, 龍蝦湯非常濃郁, keep到鮮味, 同埋係上枱先即刻倒出離好有溫度, 而椰絲牛油果蜜瓜凍湯就比較有創意, 估唔到又幾ok, 整體texture係杰身, 蜜瓜味重有少少似食緊甜品
Main
Main就揀左慢煮三文魚柳伴芝士茄蓉牛肝菌意大利雲吞、咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒伴煙肉芝士玉米餅, 意大利雲吞食得出係自己包每粒都幾飽滿, 三文魚柳雖然揀左全熟會都唔會好鞋; 牛腹扒大推❗😍7成熟, 肉質非常嫩扒邊係烤到好惹味, 煙肉芝士玉米餅都幾特別, 好rich嘅芝士味😍
Trio Dessert Platter
最後甜品又係platter, 有朱古力紅桑子開心果脆脆, 口感層次豐富, 紅桑子味會出啲; 薰衣草薑檸啤; 青檸椰子薄荷意式沙冰好fresh
Outro Drink飲品桑格利亞葡萄玉桂梳打、秋桂花鳳梨蜜梳打, 桑格利亞葡萄玉桂梳同樣都係主打清新, 帶有微微嘅香料味, 而秋桂花鳳梨蜜梳就相對甜啲, 鳳梨同桂花完全帶出左秋天氣息, 大滿足🌟
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