鮨廷 (裝修中)

鰭廷，一間坐落尖沙咀巷弄裏的小店，裝修簡樸。店內座位不多，然而每逢用餐時間，特別是週末日子，小店外總是一條「小龍蛇」，所以個人認為最好還是非繁忙時間來光顧，免卻了等候的納悶。店舖狹小，以吧枱和餐桌以L字形圍繞著開放式廚房，卻經營着平民式的「割烹」高級料理。魚材方面品質甚佳，搭配調味自成巧思，不管魚、蝦、貝、烏魚子均潤彈滑美、醇馥鮮甘。紅醋飯調味濃郁，溫度恰到好處。曾經先後光顧這小店兩次，一次品嚐10件的壽司午餐，只需$180；另一次品嚐一頓廚師發辦午餐，只需$398，壽司師傅可以配合客人的需求喜好量身訂做菜餚，客人可以一邊欣賞一邊享受料理，豐儉配搭由人，快意自在。以這種價位便能嚐到鮮味而專業的廚師發辦，恐怕在街知巷聞的大型壽司連鎖店內吃最普通的材料都辦不到，真的名副其實性價比高，非常推薦。疫情下，走在巷弄裡，不妨幻想自己身處日本街頭小店，品味著相近格局，價錢相宜卻鮮活美味的壽司。#鰭廷#尖沙咀金馬倫道17號B地下