名館 (已結業)

平日和朋友在希慎主要是吃西餐和日本菜為主，昨晚與她轉換口味，去了名館吃中菜晚餐。名館除有本地客人光顧，亦有不少外國人光顧，相信應該很不錯。先嚐我喜愛的五仁無骨口水雞，這裡的口水雞蠻特別，以五仁入饌，辣度溫和帶些甜香，朋友都被這口水雞收服了。因為本身她挺怕辣的，無骨口水雞有著嫩滑的肉質，溫柔的辣度挺惹味的，不只滿足了我的口腹之慾，連帶我的心靈也充實了不少。誰能逃過鮮肉一口小籠包的魅力? 小籠包的皮薄做得很好，所以夾起末端沒很容易破掉。小籠包裡頭湯汁熱呼呼的，超鮮美，我們一邊嚷很燙口，一邊拼命吸啜它的湯汁。鮮肉餡細嫩無比，非常出色。儘管欖角肉鬆葵秋葵是道簡單的蒸菜，欖角的鹹度剛好，其味道從蒸煮過程中滲入秋葵當中，融為一體，嚐起來有一股甘甜香味，秋葵本身也很鮮甜，不賴的秋葵小菜。每尾蜂蜜柚子蝦球炸得黃金酥脆，淋上香甜的蜂蜜柚子，視覺效果非常棒。蝦球外層香酥得很，輕輕一咬就露出內裡雪白彈牙的蝦肉，適當的蜂蜜柚子調味酸酸甜甜很開胃，瞬間都被我們吃光。我們看見不少客人都吃私房金黃球泡飯，我們也點了一份份試試看。原來金黃球是鍋巴球，脆脆的金黃球從第一口到最後一口都充滿豐富的口感，其蔬菜湯淡淡的清香口