靠得住粥麵小館 (已結業)

一向以來，對靠得住有信心的保証，從多年前第一次在西灣河光顧後，一直是他們的粉絲。 幾年前在將軍澳開店，我們都非常高興。但今晚我們叫了他們特別推介小菜沙鍋雲吞雞和原條鮮魚湯浸時蔬，有點失望了。雲吞雞呈上時，有點嚇呆，雞油滿滿浸在面，拿小碗來隔油結果隔了一整碗。 雲吞雞有點像快餐店煮法，流水作業，味道尚可。 鮮魚湯呈上時盛盤底有小火温熱，有點特式，但實際作用不大，我們更著重魚的鮮味，而結果煮得有點過熟和欠鮮味。明白靠得往主打不是小菜，但若想變革，若有心無力，效果恐兩頭不到岸，反壞了多年建立的品牌。