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2024-07-08
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重慶的嘉陵江與長江交匯處是朝天門碼頭，曾是重慶古老的十七座城門之一和最大的水路客運碼頭。朝天門火鍋品牌源自此地，經歷戰爭中斷經營後，於90年代初恢復併發展壯大，成為城市記憶的代表。今年四月終於來到香港開設旗艦店，店舖佔地面積極廣地理位置就在城市的中心中環蘭桂坊，門口就像古代的城門般莊嚴，入到獨立火鍋房還能夠對著大電視唱K。非遺三味鍋主打三款特色湯底有微辣的紅湯、菌湯、蕃茄湯，應有盡有，配料十足。水八塊來自牛肉不同部位，肉質細膩有止腳筋位置就彈牙，牛肉味道鮮甜。經過特殊工藝處理，保留了食材原有的鮮美口感，又增添了一絲獨特的香氣。鮮毛肚質地細嫩彈牙，吃起來薄薄一片，美味極了。冰川鵝腸肉質細嫩，入口滑流流，好特別。又吸收到湯汁的鮮美，令人垂涎欲滴。海鮮拼盤內包含多種新鮮的海鮮食材，有蟶子、特大生蠔、鮑魚、帶子和青口，每一種都經過精心挑選，保證了其鮮甜的口感。在火鍋湯底中煮熟後，能夠很好地吸收湯底的風味，同時保持自身的鮮美。無論是麻辣全紅湯底還是菌湯底，海鮮拼盤都能帶來極致的味覺享受。手打黑虎鮮蝦滑選用新鮮的黑虎蝦，手工打成滑嫩的蝦滑，口感彈牙，鮮味十足。煮熟後，質地柔嫩而不失彈性，配上湯底的
非遺三味鍋主打三款特色湯底有微辣的紅湯、菌湯、蕃茄湯，應有盡有，配料十足。
非遺三味鍋
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發源地水八塊
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發源地水八塊
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鮮毛肚
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原山菌菇拼盤
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海鮮拼盤內包含多種新鮮的海鮮食材，有蟶子、特大生蠔、鮑魚、帶子和青口，每一種都經過精心挑選，保證了其鮮甜的口感。在火鍋湯底中煮熟後，能夠很好地吸收湯底的風味，同時保持自身的鮮美。無論是麻辣全紅湯底還是菌湯底，海鮮拼盤都能帶來極致的味覺享受。
海鮮拼盤
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鮑魚
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冰川鵝腸
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生蠔
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鮮毛肚
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手打黑虎鮮蝦滑
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手打黑虎鮮蝦滑
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千張是火鍋中的傳統食材，薄如紙的豆腐皮在火鍋中煮熟後，吸收了湯底的味道，口感柔軟而有嚼勁。
千張
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乾脆貢菜是一道非常特別的火鍋配菜，其乾脆的口感在火鍋中煮熟後，仍能保持一定的脆度，帶來獨特的咀嚼體驗。貢菜本身具有獨特的風味，與湯底相得益彰，讓人回味無窮。
紅糖爆漿糍粑作為火鍋的甜品，紅糖爆漿糍粑絕對能讓人驚喜。糍粑外皮酥脆，內餡是香甜的紅糖漿，咬一口，紅糖漿在口中爆開，甜而不膩，是火鍋後的完美收尾。
紅糖爆漿糍粑
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原山菌菇拼盤
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