鮨一魂 (已結業)

今晚同一個由細玩到大既好兄弟慶祝生日🎂。知佢一向好鍾意食壽司！ 我揀左銅鑼灣皇冠假日酒店👑🏩 「鮨一魂 Sushi Ikkon」日本餐廳。由日本師傳發板菜式。 放工七時半準時到達餐廳，職員親切地安排座位及奉上熱茶☕️。坐在bar 枱前，欣賞師傳巧手刀工。新鮮時令食材弄製每件壽司，彼此一份信任，吃出驚喜。-🥳師傅發板壽司有驚喜🍣很欣賞師傳會即磨Wasabi ，而每件壽司亦會為客人調較好恰到份量的醬油及芥末。手握壽司醋飯扎食，日本珍珠米圓潤彈牙。-壽司有十款，味道由淡至濃，層層遞變。款式有金目鯛、池魚、間白魚、醬油漬赤身、魷魚、中吞拿魚等。-🌟金目鯛金目鯛魚脂魚肉比例均秤，魚邊少許焦香味，肉質細嫩。☘️☘️☘️😋☘️☘️☘️🌟池魚混上日本大蔥、薑蓉、紫蘇葉辟去腥味，在口腔裡剩下一份鮮香。☘️☘️☘️😋☘️☘️☘️🌟間白魚較為少見，味道清、甜、爽！☘️☘️☘️😋☘️☘️☘️🌟醬油漬赤身魚香味濃，肉質細膩；搭上清新柚子皮，味道多份層次感。☘️☘️☘️😋☘️☘️☘️🌟魷魚質感爽脆，略帶咬口，沒有一般魷魚的煙韌度高。 配上日本早鹽及青檸汁，味道清甜。☘️☘️☘️😋☘️☘️☘️🌟中拖羅拖羅是刺身中的極品，吞拿魚近腩位的位置，脂香油豐，鮮甜味美。☘️☘️☘️😋☘️☘️☘️🌟