泓 (已結業)

坊間吃鐵板燒，動輒過千一位。屯門這間日本鐵板燒餐廳，午市鐵板燒居然不用$200便可吃到比目魚，西冷牛扒及帶子等食材，確實抵吃。是日和老公分別選了鮮三文魚牛柳($168)及比目魚西冷($198)一人前套餐。兩份套餐均有沙律、麵豉湯、黃金炒飯，炒什菜及椰汁果凍甜品。$168餐有三文魚，龍脷柳及美國安格斯牛柳。而$198餐便有日本帶子，比目魚及美國安格斯西冷。先講海鮮質素，鐵板燒師傅把三文魚，比目魚，帶子及龍脷柳煎得剛剛好，進食時仍有魚油濺出，非常美味。美國安格斯牛柳及西冷均要了五成熟，師傅把牛柳及西冷煎得剛剛好，牛的肉質嫩滑，有油花，肉味很鮮。想不到連黃金炒飯也炒得美味非常，只看賣相(整碟飯均呈金黃色)已知炒飯屬高質之選。每一粒米都吸收了蛋黃，粒粒分明、鬆軟彈香又油潤。是次確實是一次令人滿意的鐵板燒體驗：食材及烹調質素的整體水平高，而價錢卻非常大眾化，絕對值得專誠到訪！