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2023-10-20
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今晚帶長居海外既朋友食晚餐，佢唯一要求係食中餐，我就揀左潮州菜，相對有特色，而且較大眾化易接受。餐廳裝修雅致，坐得舒服，飲啖功夫茶，傾下計。滷水鵝片無骨啖啖肉有鵝味，滷水汁味道濃而不鹹，而且鵝片切得好薄，唔會好肥，底層墊有滷水豆腐比較實淨，有豆香味。大眼雞同一般嘅潮州舖頭起皮有啲唔同，佢係切開一件件面皮上，但去皮都好容易，肉質較實淨，配埋佢個麵豉醬，味道更加出眾。潮州魚丸肉碎煮汕頭白味道其實有啲似方魚肉碎粥，但係走咗米飯，湯有肉碎、方魚、香芹，湯底非常香，而津白煮都好腍好甜。而魚丸口感彈牙有魚味。鹹菜花蛤湯首先一定要講係好鮮甜，其次因為有鹹菜一齊煲，味道足，加埋蕃茄等配料，有得飲有得食。我地再叫左個潮州白粥，因為餐廳既前菜好好食，甜甜地，餸粥食一流。重點：呢度的潮州辣椒醬超級好正😋
滷水鵝片
無骨啖啖肉有鵝味，滷水汁味道濃而不鹹，而且鵝片切得好薄，唔會好肥，底層墊有滷水豆腐比較實淨，有豆香味。
滷水鵝片
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大眼雞
同一般嘅潮州舖頭起皮有啲唔同，佢係切開一件件面皮上，但去皮都好容易，肉質較實淨，配埋佢個麵豉醬，味道更加出眾。
凍大眼雞
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潮州魚丸肉碎煮汕頭白
味道其實有啲似方魚肉碎粥，但係走咗米飯，湯有肉碎、方魚、香芹，湯底非常香，而津白煮都好腍好甜。而魚丸口感彈牙有魚味。
潮州魚丸肉碎煮汕頭白
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鹹菜花蛤湯
首先一定要講係好鮮甜，其次因為有鹹菜一齊煲，味道足，加埋蕃茄等配料，有得飲有得食。
鹹菜花蛤湯
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我地再叫左個潮州白粥，因為餐廳既前菜好好食，甜甜地，餸粥食一流。
重點：呢度的潮州辣椒醬超級好正😋
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