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2017-10-11
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早前趁開學功課未算多，一家人近近地去了數碼港艾美酒店放電。 星期天除了游水，下午參加了工作坊，又不想四處走，順道在南坊午膳。 想不到就算是星期天，餐廳中午時段依然有八成客，相信多數是住客或是附近的居民。 翻看餐牌，由點心到炒菜款式不少，畢竟個人愛好點心，一於兩者夾雜好了。 瑤柱竹笙灌湯餃 並非傳統乾身內含湯汁的一種，湯底是瑤柱，熬得很鮮甜，加入竹笙令口感更佳，整體配搭不錯，只是略嫌稍貴。 黑松露蟹肉餃 跟蝦餃的爽彈是兩回事，餡料吃得出的鮮甜，餃子面放上黑松露，是更添香氣，倍覺矜貴。 筍尖蝦餃皇 由於自小已經跟老爸出入酒樓，見證著點心的變化，亦有一定的要求，餃皮既要柔韌，又要通透至可以望到蝦肉色，表面褶紋要十個至14個，漲卜卜，餡料爽彈之餘，加入少許筍絲令口感清新，其實每點都是功夫，至少今次令人滿意。 千絲芝心百花球 外層炸得色澤金黃，火喉控制得相當好，脆卜卜的相當香口，內裡的蝦肉既鮮且彈，相當有水準。 兒童點心併盤 （ 白兔仔棉花糖、紫薯小煎堆、錦鯉鮮奶凍及柚子蜜桃糕） 包含了4款點心，棉花糖賣相
星期天除了游水，下午參加了工作坊，又不想四處走，順道在南坊午膳。
想不到就算是星期天，餐廳中午時段依然有八成客，相信多數是住客或是附近的居民。
翻看餐牌，由點心到炒菜款式不少，畢竟個人愛好點心，一於兩者夾雜好了。
瑤柱竹笙灌湯餃
並非傳統乾身內含湯汁的一種，湯底是瑤柱，熬得很鮮甜，加入竹笙令口感更佳，整體配搭不錯，只是略嫌稍貴。
黑松露蟹肉餃
跟蝦餃的爽彈是兩回事，餡料吃得出的鮮甜，餃子面放上黑松露，是更添香氣，倍覺矜貴。
筍尖蝦餃皇
由於自小已經跟老爸出入酒樓，見證著點心的變化，亦有一定的要求，餃皮既要柔韌，又要通透至可以望到蝦肉色，表面褶紋要十個至14個，漲卜卜，餡料爽彈之餘，加入少許筍絲令口感清新，其實每點都是功夫，至少今次令人滿意。
千絲芝心百花球
外層炸得色澤金黃，火喉控制得相當好，脆卜卜的相當香口，內裡的蝦肉既鮮且彈，相當有水準。
兒童點心併盤
（ 白兔仔棉花糖、紫薯小煎堆、錦鯉鮮奶凍及柚子蜜桃糕）
包含了4款點心，棉花糖賣相趣緻，忍不住咬了少少，質地柔韌，不錯；其他幾款點心中，個人幾鐘意小煎堆，炸得香口，熱辣辣的，甜度不高，想不到傳統食品都處理得不俗。
煙燻豉油雞
上次到訪過，已經念念不忘，煙燻香氣強烈，雞肉依然嫩滑，豉油帶有雞油及雞汁，超美味，最適宜加碗白飯拌食，絕對不會令人失望。
魚湯班片有機烏冬
魚湯呈奶白色，先呷一口，鮮甜而絲毫沒有腥味，班片選用個人最愛的東星班肉，肉質細緻味濃，烏冬滑溜可口，又是一碗上佳的澱粉質食物。
鮑汁茄子鴨粒炆伊麵
茄子及鴨粒份量十足，加入鮑汁去燴，是說不出的惹味，伊麵蘸滿了汁，就更加誘人。
甜品點了楊枝甘露、蘆薈凍涼粉及栗茸焗西米布甸，個人覺得西米布甸較出色，面層焦香，西米軟稔香滑。
今次比較多吃點心，整體表現出色，就連單尾亦同樣令人滿意，下次再入數碼港，會再來一試。
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