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2016-02-21
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今日老公與朋友有約，我還在考慮是否留家煮一個人的公仔麵時，突然想起食米線，荃灣的米線店雖然包羅萬有，但未會像這間，為一碗米線而添上涼涼的豆花。去完黃金買portable hard disk, 過條馬路就到這間店，非常方便，地理位置上亦吸引好多附近讀書的學生哥，所以一到中午都有不少學生買外賣。店舖位處於欽州街及福榮街交界，招牌以淺藍色為主，顏色鮮明。剛到時已約6點，落單前後分別有年青人光顧外賣，果然比較吸引年輕族群。本店有三種口味米線，除招牌豆花米線，亦有喜樂牛肉米線，及牛尾米線。"喜樂"意思竟然是用七喜及可樂而做的汁醬，未試過都知會偏甜，而牛尾米線當然會配上牛尾，再加紅蘿蔔及西芹，由於今次是傳統口味上癮，唯有下次再試牛肉米線。今期見到有7款小食供應，5款肉類，2款素類，招牌的腐乳雞翼仍有，當然必點，職員已提供套餐選擇給我，可惜我對青瓜及雲耳興趣不大，但套餐會供應大碗米線，於是只叫職員夾一件青瓜，我另外再加蜂蜜芥末一口雞試試。依家套餐都只需$41,我就擁有3個餸，超滿足。職員熱心詢問我嘗辣的程度，更於送上套餐時一再查詢口味，可再為我調味，非常細心。由於配料都是即炸，需時約5分鐘左右，對於
今日老公與朋友有約，我還在考慮是否留家煮一個人的公仔麵時，突然想起食米線，荃灣的米線店雖然包羅萬有，但未會像這間，為一碗米線而添上涼涼的豆花。去完黃金買portable hard disk, 過條馬路就到這間店，非常方便，地理位置上亦吸引好多附近讀書的學生哥，所以一到中午都有不少學生買外賣。店舖位處於欽州街及福榮街交界，招牌以淺藍色為主，顏色鮮明。剛到時已約6點，落單前後分別有年青人光顧外賣，果然比較吸引年輕族群。
本店有三種口味米線，除招牌豆花米線，亦有喜樂牛肉米線，及牛尾米線。"喜樂"意思竟然是用七喜及可樂而做的汁醬，未試過都知會偏甜，而牛尾米線當然會配上牛尾，再加紅蘿蔔及西芹，由於今次是傳統口味上癮，唯有下次再試牛肉米線。
今期見到有7款小食供應，5款肉類，2款素類，招牌的腐乳雞翼仍有，當然必點，職員已提供套餐選擇給我，可惜我對青瓜及雲耳興趣不大，但套餐會供應大碗米線，於是只叫職員夾一件青瓜，我另外再加蜂蜜芥末一口雞試試。
依家套餐都只需$41,我就擁有3個餸，超滿足。職員熱心詢問我嘗辣的程度，更於送上套餐時一再查詢口味，可再為我調味，非常細心。由於配料都是即炸，需時約5分鐘左右，對於即製的食物我會絕對的配合。
米線並非單單米線可成事，而是配上肉碎、豆腐、花生、蔥、香料及麻辣醬，成為一碗與別不同的撈米線。
豆腐習慣用少部分撈，留起部分大件大件食，別有一番風味。米線偏淋，但勝在掛豆腐及肉汁一流，夾一著已充滿豆香及肉香。肉碎料十足，有咸香之餘，更有一股甜味，比台灣的肉燥少了一份油膩感。花生碎不太脆，但有畫龍點睛之感，全因花生油香豐富，如果太脆又會搶過米線的質感，它的存在增加了整碗米線的口感。
麻辣辣油非一般的麻，如不太嚐辣的可走辣或BB辣，但如可淺嚐，一定要添辣，因味道不在辣，而是麻，少麻能刺激味蕾，令本來的味道更突出，而這店的麻好特別，麻不在唇，變得更實在。
腐乳雞翼($7/兩只)即炸食物一定輸不了，這店的雞翼只用醃料，並沒有用炸漿，真材實料。入口酥香可口，醃得好入味，少量腐乳的咸香又不失豆味，不油膩之餘，更有豐富肉汁，炸的時間洽當，超值之選。
蜜糖芥末一口雞($6)原本預算得一兩件，但一個餸竟然有4大件，件件啖啖肉，而且與雞翼一樣，全無炸漿，肉汁亦豐富。奇怪是我並非食到蜜糖芥末味，而是川菜的微辣味，更看到少量辣椒碎，味道雖不太相乎，但豐厚味濃，肉質嫩滑，好快一件接一件就食完。
青檸汁之前從未見過這品牌，原來來自馬來西亞，這罐飲品並無汽，一飲會飲到一種奇妙的感覺，飲到似曾相識的味道。。。新加坡街頭飲品，用一個個鮮青檸，加糖、少量鹽、冰及水而成，想不到食完米線都有酸酸的飲品，不但解渴，更解辣，非常難忘。
小店的經營需要有實力的味道及努力不懈，對美味的研究，才會一直吸引客人光顧，希望小店繼續努力，為味道及客人努力。
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